基因杂谈

人类基因破译已在2000年完成，基因之谜也逐渐解密；如今通过基因检测，可以预知疾病，防患于未然。关于基因，你了解多少?

破解基因预防疾病

当今DNA的科技已经可以复制动物，继全球第一只复制动物“多利羊”之后，世界各国陆续出现许多复制动物，像是复制猪、复制猫、复制牛等。最近，更有科学家希望能将冰冻长毛象的DNA活化，好让长毛象“整个活过来”，就和电影《侏罗纪公园》里恐龙复活一样。已故动物可以复活再造，那么人类呢?曾有电影情节叙述：科学家把人体的DNA冰冻起来，百年后利用基因重组技术让人类复活。这原本只是科幻电影的大胆虚构，但现在却可能一步步实现。

科学家在基因密码破译之后才发现，原本预估人类有10万个基因，但最后粗估只有3万个，比科学家预期的少了许多，而这些基因当中仍充斥着许多重复或没有意义的“垃圾”DNA，所以人类的基因数目可能只有2万多个。

据估计，人类基因体约有32亿组遗传密码，由4种核苷酸碱基(A、T、C、G)的特殊排序组成，像人类是卷发或直发、耳垂有五分离、食指与无名指的长度等，全是基因操作而成。而人类99．8％的基因是相同的，剩下的才是真正造成人与人之间差异的基因，因此，一旦解密成功，各种遗传病变都将获得解答，并可提早预防。

超市基因检测棒热卖

在美国明尼苏达州的连锁超市LUNDS，开先例贩卖一种前卫商品——基因检测用的采集棒。民众将这种简易的采集棒买回家后，用它轻刮下口腔内膜细胞，寄回检验单位，就可在几星期后收到基因检测结果报告。

检测内容五花八门，消费者可事先选择是要做肥胖基因检测，心血管疾病基因检测，还是糖尿病基因检测；至于检体的采集，只要是含有细胞的体液都可，举凡精液、血液、发根毛囊细胞、口腔黏膜，这些都可以，但汗液、口水则不行。目前这种基因检测在日本也很流行。

各国抢建基因数据库

英国在前不久宣布该国已完成基因数据库的建置。北欧国家挪威更曾宣布将在北极建立世界物种基因数据库，以防止世界末日来临时，人类没有粮食维持生命，届时就可将种子类基因“解冻”，经由基因重组重新获得食物，而这个概念来自于圣经中《诺亚方舟》的故事。

另一个可能则是，不必等到世界末日，人类就已通过基因选择，留下较“优秀”的人种，这些人种可能只需要吃很少很少的食物就饱了，却可以有很聪明的头脑和很高的工作产能，而且他们还能再去“订做”更好的下一代。

基因减重日本正流行

在欧美国家，越来越多人投入基因体营养学的研究，而日本是第一个将之商品化的国家。目前在日本超市贩售的基因餐盒，售价约比一般餐盒贵一倍，主要消费者为女性上班族与家庭主妇。据统计，以基因餐盒控制饮食、配合适当运动的减重者，一星期可瘦2～3公斤；而糖尿病患者则能有效控制血糖质。

日本的肥胖体质基因检测，是将肥胖基因分成3型，代号是“苹果”、“西洋梨”和“香蕉”，可通过基因检测看自己属于哪一型。营养咨询师也可以针对个人的日常生活习惯，根据检查报告提出适合个人的建议食谱，例如同样都是香蕉型的人，都需要补充蛋白质；不过蛋白质的来源会因人而异进行调整，像同时有骨质疏松情况的人，就需要加入富含蛋白质、钙和维生素D的小鱼干等。

日本有的餐厅特别针对这3种体质的人，推出不同套餐。例如专门为苹果型体质设计的套餐，碳水化合物和脂肪、蛋白质比例为2：1：1，菜单上还画着一颗苹果，说明它适合苹果型的人吃。以此类推，也有适合西洋梨型和香蕉型体质的人的套餐，甚至连营养补充品也推出各种体质者适用的综合维生素，即使偶尔上馆子吃饭，亦不必担心不当饮食，如此一来体重控制变得很容易。

(张文尧)