我们吃的是粮食还是石油

老　其

如今，人类耕地的扩张已经到了极限，地球上几乎已经没有未开发的可耕种地区了，但粮食产量还是增长到了原来的三倍，这就是我们一直挂在嘴边的“绿色革命”。

“绿色革命”让我们以更加残忍的方式虐待地球母亲：冶炼更多的钢铁制造拖拉机和农用机械，寻找新的油田满足它们对燃料的需求和制造化肥，还夺走了河流和海洋中的水，农田不但扩大了自己的统治范围，还跨越了时间的桎梏，把土地亿万年积累下来的能量一点不剩地榨取干净。

在美国，２／３的玉米被用作工业原料，这需要消耗更多的能源来加工。生产１公斤的早餐麦片大概要消耗２升汽油。总体算来，美国要消耗１０卡路里的化石能源来生产仅仅含有１卡路里热量的食物，这还不包括食品运输和储存要消耗的能源。

现在，我们为了生产食物而消耗的石油已经超过了用作燃料的部分，我们已经和汽车一样，靠石油的能量来生存了。然而在半个世纪前，石油资源还很丰富，付出１桶石油的价值可以开采１００桶石油，但是到今天，我们只能收获１０桶。

玉米加工业的另一个主要产品是燃料酒精。人们一直对燃料酒精寄予厚望，希望有朝一日这种清洁能源能够彻底代替石油制品成为人类主要的燃料，但现在看来，这只是白日梦。因为资料显示，现在人类制造酒精时要消耗更多的石油。各个国家的环保机构只是跟在汽车后面紧盯着排气管，却没有看到为了生产这些酒精，油田在冒出滚滚黑烟，河流的入海口成为无人区，杀虫剂让野生动物面临灭顶之灾，每一片农田都被毒气笼罩。

素食主义者，特别是坚持只吃蔬菜的人认为，食用食物链底层的食物是最节省能源、最环保的饮食结构。但实际上，为了种植蔬菜和粮食，人类不断扩大耕地面积，已经消灭了９９％的野生物种。而且，好多素食是必须经过深加工才能食用的，这也要消耗大量的能源。

我们真的无法预测，如果有一天石油消耗殆尽，仅仅靠太阳的能量，我们还能否喂饱自己。