转基因食品影响健康吗？

韩欣欣

近日有报道说，某些食用油没有据实在原料标识中标明含有“转基因”成分。于是乎，“转基因”对食用油品质有否影响，再度为人们所关注。

所谓转基因并不神秘。它是利用基因工程技术，人为地将一种微生物、动物或植物的基因植入另一种微生物、动物或植物中，使其遗传性状、营养品质、消费品质等发生符合人们愿望的变化。包括转基因食品在内的农业转基因生物，是指利用基因工程技术改变生物基因组构成，用于农业生产或者农产品加工的动植物、微生物及其产品。最近几年，世界范围内转基因作物种植面积迅速增长。1996年仅170万公顷，2000年增加到4 420万公顷，2001年底则达到5 000万公顷。大面积种植转基因作物的主要还是美国、阿根廷、加拿大，而这些国家的转基因农产品多数出口。每年我国从美国进口的价值大约10亿美元大豆中，约有70 ％是转基因产品。我国目前转基因农作物和林木有22种，其中转基因棉花、大豆、马铃薯、烟草、玉米、花生、菠菜、甜椒、小麦等进行了田间试验，转基因棉花已经大规模商品化生产。如对大豆进行转基因改革，就是为提高大豆的产量、出油率及增强抗病虫害能力。目前市场上供应的食用油，很多都采用转基因大豆做原料。

关于转基因食品的安全性，科学界一直存在争论。有专家指出，转基因作物中的毒素可引起人类急、慢性中毒或产生致癌、致畸、致突变作用，但20多年来，国内外众多科研机构一直没有停止开展研究，至今还没有科学证据表明转基因食品具有危险性，没有发现转基因食品对人体健康有损害。从1999年起开展的一项有关转基因食品安全性实验，参加实验的动物其总体健康状况、发育水平等均无异常结果。但是，世界各国在积极发展转基因技术的同时，还是加强了对转基因产品的监控和管理。我国对转基因产品的管理也参照了欧洲和日本的做法，制订出了有关法规，2002年3月正式实施《农业转基因生物标识管理办法》，对农业转基因生物加贴标识，让消费者知道哪些是转基因食品，是否选择食用让其自己作决定。这也是对消费者知情权的体现。