果蔬营养米糕加工升值好途径

柯龙瑞　

一、市场前景

把果蔬汁和着大米、玉米粉，生产出果蔬米糕，这种使农产品加工升值的方式是解决粮食市场高产低价的好途径，而且果蔬米糕无论从售价、营养、口感和卫生状况等方面来说，在市场上均占有较强的优势。

二、果蔬米糕的特点

１．营养丰富果蔬米糕的原料为大米、玉米、果蔬，故所含的营养较为丰富，能够满足人的身体日常所需。

２．外观漂亮果蔬米糕外表光泽晶亮、色泽诱人，其形状可根据需要进行调节。

３．口感多样根据配方的不同，可生产出２０多种口味，吃起来口感柔软。

三、生产条件

１．设备设备投资５８００元。果蔬米糕机采用全不锈钢制成，可将果蔬、大米、玉米、高粱粉等经特殊处理，１分钟左右即可加工成形。操作时，一边加入大米粉、果蔬等，一边产出色泽诱人、晶莹细腻、热乎乎的米糕。每天可加工生产３００公斤米糕，整个生产过程自动化。

２．员工１～２人

３．场地２～５平方米

４．动力２２０伏民用电

５．工艺流程原料处理→自熟→成型→包装

四、经济效益分析

以每天生产３００公斤成品计算：

总成本：原料成本＋其他成本＝３５０元＋１０３元＝４５３元。

总产值：按每公斤米糕批发价３元计，每天产值为３００公斤×３元／公斤＝９００元。

纯利润＝总产值－总成本＝９００元－４５３元＝４４７元。也就是说，一天工作８小时，可生产３００公斤米糕，日纯利润４４７元。

五、经营模式

１．在农贸市场、超市、商场或街头选择一个５平方米左右的铺面，就可以投资果蔬营养米糕坊。

２．如果不想以店铺的形式经营，也可在家里加工（机器占地面积不到１平方米），然后批发到各级市场。

３．经营米糕坊，由于现做现卖，让消费者感到卫生的同时又享受到快捷的服务，顾客可以现买现吃，也可打包带回家再加工后吃。店铺为打包带走的顾客提供米糕的蒸、煮、煎、炒等烹饪工艺卡片。

４．顾客少时可加工送往超市和农贸市场批发零售。（北京市京开路九龙山庄九龙商厦２层邮码：１０００７６电话：０１０－６０２４４５８４）