生发固发的食疗方

窦　勇

脱发的原因很多，常见的有脂溢性、遗传性、营养障碍性脱发。另外，高烧、工作生活压力、长期服用避孕药、烫染发过频、头发扎得过紧等等，也会引起脱发。近几年，电脑与脱发的关系越来越受到普遍关注。中医认为：肾精充沛，毛发光泽，肾气虚衰，毛发白而易脱落。现代医学则认为，人的头发与骨髓盛衰有关，而骨髓的衰退是缺乏类粘蛋白和骨胶质引起的。这些物质的缺乏直接影响头发的生长。所以，防治过早、过多的脱发，注意营养的补充是很重要的。

脱发的饮食调理，首先要注意多样化，多吃一些植物蛋白。因为植物蛋白可抵抗血管的衰老，从而保证毛囊血液的供应，防止脱发。其次要常食含维生素E的食物，如青色卷心菜、鲜莴苣、黑芝麻等。因为维生素E可以抵抗毛发的衰老，促进毛发生长。还要注意补充类粘蛋白和骨胶质，减少糖和脂肪的摄入。适当摄取含碘、钙、铁多的甲鱼、鲜奶、海带、紫菜、黄绿色蔬菜等也是必要的。主要食疗验方如下：

1.核桃桑椹芝麻散：核桃肉1000克，桑椹500克，黑芝麻250克，烤干后研成细末，加蜂蜜2500克，拌匀，储瓶内备用。每次服50克，日服2次，开水送下。核桃仁补肾、温肺、润肠，有抗脂质过氧化作用，可调整脂肪代谢，对脂溢性脱发有效。桑椹补血滋阴，能改善头皮血液循环和头发的新陈代谢。黑芝麻补肝肾，益精血，善治病后脱发及须发早白。蜂蜜调味，补中润燥。本方宜服用2～3剂以上。

2.盐黑豆：黑豆500克，水1000毫升，文火熬煮，以水浸豆至豆粒饱涨为度。取出放器皿上，晾干时撒细盐适量，贮于瓷瓶内备用。每饭后服6克，每日2次，温开水送下。黑大豆祛风活血，有雌激素样作用。本方适用于油风脱发(圆形脱发)、脂溢性脱发、产后脱发及头发早白等，特别适用于更年期妇女脱发。

3.牛骨头汤：牛骨头250克，砸碎，加水1 000克。用急火烧开后，文火熬煮1～2小时，使骨髓中的类粘蛋白和骨胶质溶解在浓汁中。取其底层粘性物质，涂在面包或馒头上吃，同时喝牛骨头汤。本方有补骨生髓功效，适用于肾虚脱发及头发早白。秋冬季节更宜经常服用。

4.黄豆排骨汤：黄豆100克，猪脊髓骨500克，加水常法文火熬煮汤。本汤除富含蛋白质、钙、磷等营养素外，类粘蛋白和骨胶质也特别丰富，宜常吃。

5.单味黑芝麻散：黑芝麻稍炒(别炒枯)，味香即可，研末，加适量白糖，每次服20克，每日早晚各服1次。有报道，以黑芝麻为君药的“生发饮”，治疗各种脱发192例，有效率达94.27％。

(编辑士心)