纯种野猪与家猪杂交精品——特种野猪

近几年，野猪养殖业发展很快，利用纯种野公猪杂交繁殖的特种野猪，以其野味浓厚、易饲养、瘦肉率高、价高热销等优点，在生猪及野味市场竞争中显示出巨大的商机和潜力，堪称特养行业的后起之秀。

一、特种野猪的特性

利用纯种野公猪与杜洛克母猪杂交，繁殖出杂交一代特种野猪，其纯度可达５０％，用该猪作母本，再与其他纯种野公猪进行多次提纯复配，纯度可提高到７５％～８７．５％。纯度达７５％以上的特种野猪外形与纯种野猪基本相同，耳小嘴长，腿高而细，腹小尾短，仔猪刚出生时全身有黄、褐两色的纵向条纹，２～３日龄后条纹褪去，全身被毛呈棕黄色或棕灰色。其遗传基因稳定，既可以作为种猪繁殖，又可以作为商品猪出售给野味市场。

特种野猪与家猪相比具有以下特性：

１．生长快、耗料少特种野猪日增重０．７５公斤左右，饲量约占家猪４０％，且杂食性很强，喜食各种瓜、果、草、菜。

２．野味浓厚，瘦肉率高特种野猪因为生性好动，所以皮下脂肪很少，瘦肉率高达８０％以上，肉质鲜美细嫩，风味比纯种野猪和家猪好。

３．成熟期短，产崽多特种野猪克服了纯种野猪成熟期长、季节性发情和产崽较少的缺点，成熟期为６～７个月，体重５０公斤左右，年产２胎，胎产８～１２头。

４．抗病力强，易饲养特种野猪抗病能力较家猪强，尤其能抗各种瘟疫，病理及防疫程序与家猪相同。饲养栏舍围墙比家猪略高（１．２米）。

二、特种野猪的营养价值

特种野猪不但瘦肉率高，肉质醇香细嫩，野味浓厚，而且具有很高的营养价值，它富含１７种氨基酸和微量元素。亚油酸是人体最重要和必需的一种脂肪酸，对人体的生长发育有着极为重要的意义，特种野猪体内亚油酸含量为家猪的２．５倍，脂肪含量仅为家猪的５０％，经常食用，可以防治冠心病等心脑血管疾病。此外，特种野猪肚可以制成名贵胃药，皮可以治疗腹泻。特种野猪因为主食无污染的野草、红薯、青菜，放养于不受工业污染的野外，具备了绿色生态食品的条件。（见封底图１０）（湖南省通山县图书馆富民野猪养殖场曹茂炯邮码：４３７６００电话：０７１５－２３９１１７２）