欧美各国的巧克力间谍战

刘陆先

世界上许多人都喜欢吃巧克力，欧美国家的人吃巧克力之风就更盛行了。可是，从巧克力的最初问世一直到今天，在这漫长的600多年里，欧美一些国家的制造商们为了获取生产各种巧克力的技术秘密，其间不知展开了多少次斗智斗勇的间谍战。

巧克力的起源地是墨西哥，那里生长着根深叶茂、结果累累的可可树。古代的印第安人把可可果磨成粉，与玉米粉、辣椒粉掺和在一起，制成略带苦涩味的面糊作为日常食品。

墨西哥人十分珍惜可可树，且世世代代都喜欢种植可可树，并把它称之为“生命树”。在中美洲的这个文明古国里，至今还流传着这样的习俗，每当孩子出生后，父母就要赶紧在家门口栽下一棵可可树，以祈求上苍保佑孩子的健康成长。在墨西哥的民间传说里，可可树还是爱神的象征，永远会给人类带来智慧和力量。

到14世纪，墨西哥人在可可粉里加进糖、香草等调料，配制成一种甜美可口的硬糖，这就是巧克力的雏型。其中有些品种出自名匠之手，做工非常考究，富有营养价值，味道极好，故成为墨西哥王公贵族的佳馔，国王经常把它赏赐给有功之臣。

后来，一些西班牙商人怀着好奇心把墨西哥的巧克力带回了国内，这样，很快就使巧克力在西班牙风行起来。但由于西班牙人不会制作巧克力，只能靠少数商人不远万里、漂洋过海去墨西哥贩进这种食品，所以它的价格比较昂贵。

1519年，一位名叫勒戈的西班牙骑士远涉重洋来到墨西哥。他长得英俊潇洒，态度和蔼可亲，很快就博得了热情好客、纯朴善良的印第安人的好感。勒戈非常聪明好学，没用多长时间就学会了印第安人的土语和生活方式，并与他们相处得很融洽。虽然勒戈知道了墨西哥人把可可果制作成巧克力的基本过程，但由于当地各个工坊里的配方都是世代相传，对外严守秘密，所以他一直未能得到巧克力配方。

后来，有一次偶然的机遇使勒戈意外地得到了配方。有一个年岁已高、体弱多病的印第安人部落首领患了肺炎，由于他得到了勒戈的及时诊治和照料，很快就痊愈了。其实，勒戈并不懂得行医，他只不过是给这位首领服用了几片当时欧洲人制作的抗菌药而已。也许是为了感激勒戈的救命之恩，或许是经不住勒戈的苦苦相求，这位老首领竟然破例同意了勒戈到当地一家巧克力工坊去做工。殊不知，勒戈却是一位受西班牙大商人重金聘用、专门来墨西哥刺探制作巧克力秘密的间谍。

勒戈在墨西哥的工坊里当了一年多的特殊学徒，终于掌握了巧克力的全部制作工艺，最后兴高采烈地返回了西班牙。

西班牙人学会了生产巧克力的技术后，制作巧克力的工坊像雨后春笋般建立起来了，很快就成为西班牙一项新兴的食品支柱产业。

进入17世纪后，巧克力已成了欧洲不少国家的日常食品，而西班牙几乎垄断了巧克力的整个生产，其他国家的商人们只能用大量的金钱去西班牙贩进巧克力。17世纪初，以狡诈著称的意大利威尼斯商人，不惜重金，收买了西班牙的一些工匠与技师，从而窃取了制作巧克力的秘方，使意大利成为了欧洲第二个能够生产巧克力的国家。

面对巧克力市场的巨大诱惑，精明的英国人不断派遣经济间谍去西班牙窃取制作巧克力的配方。但由于西班牙政府十分重视巧克力的生产，并制定了严格的行业法规、公约，制作商们也对制作巧克力的各种配方始终保守秘密，因而使得英国人始终没有得逞。英国人苦苦地等待了一个半世纪，直到18世纪60年代英国工业革命时，他们才掌握了巧克力的生产工艺。此时，英国人凭借先进的技术设备、雄厚的资金，大胆革新，创造出了名牌奶油巧克力，并很快畅销欧美各国，从此，英国一跃成为了当时世界上的“巧克力王国”。

大约过了40年，瑞士派遣间谍打入英国企业界，窃取了生产巧克力的秘方，不仅打破了英国对奶油巧克力的垄断，而且异军突起，取代了英国的“巧克力王国”地位。

从古至今，欧美一些国家围绕着巧克力生产而展开的间谍战与贸易战，几乎从来没有停止过。

瑞士的巧克力王国地位一直保持到今天，近200年来，瑞士的巧克力企业家们不知战胜了多少其他欧洲国家强有力的竞争者，不知挫败了多少外国巧克力间谍的阴谋诡计。现在瑞士仍然是世界上最大的巧克力输出国，每年都要向100多个国家和地区销售40万吨左右的巧克力。瑞士人也可堪称吃巧克力的世界冠军，据统计，每个瑞士人一年要消费巧克力10～15公斤。瑞士政府还颁布了一系列严守巧克力生产秘密的法律，并明文规定：凡是出卖巧克力的经济情报与生产技术，便是泄露国家绝对机密，将以叛国罪论处。

瑞士的国家安全部门对其他国家派遣来的巧克力间谍也防范森严。1982年，瑞士警方通过长期侦查，抓获了前苏联的几名窃取巧克力配方的经济间谍。事实证明，只要人们还爱吃巧克力，世界上围绕巧克力的间谍战就永远不会停息。

(责任编辑／刘祖勉)