夏日养生饮品

王树元

五味枸杞饮：醋炙五味子5克，枸杞子10克。白糖适量。将五味子和枸杞子一同放入杯中，冲入开水，浸泡片刻，再调入适量白糖，趁热频饮。酸甘味美，温而不燥，具有益气补肾的功效，既可用于素体虚弱者或病者，又可用于常人，是署夏养生补益饮品。

菊花蜂蜜饮：菊花50克，麦冬20克，加清水2000毫升，煮沸后保温30分钟，过滤，另加入适量蜂蜜，搅拌溶解后即成。清爽甜香可口，具有明日养肝、生津止渴、清心健脑和消除疲劳之功效，脑力劳动者尤为适用。

清凉补：党参、薏仁米、莲子、百合、银耳、玉竹、南沙参、淮山药、芡实、枸杞子、蜜枣各50克，酌加冰糖适量，放砂锅内添水超过诸物约两横指。武火烧开，再用小火煨两小时即成。捡去药物，分两次连汤带药物一并服用。以热食为好。夏令服用可以清热祛暑、补脾益肾、凉润心肺，而且味道可口宜人，是值得推广的营养保健饮品。

菊花汤：干菊花(中药店有售)50克，加入清水3000毫升，稍煮一二滚即可，保温30分钟，过滤，加入白糖150～200克，搅拌溶解后放入冰箱1～2小时，可得清凉芳香的菊花汤。该饮品不仅是夏日理想的清凉剂，而且还可用来防治冠心病、高血压、动脉硬化以及风热头痛、肝火目赤、眩晕耳鸣等。

荷叶汤：新鲜荷叶10张，洗净煎汤，加入少许冰糖(或白砂糖)，搅拌溶解，混合均匀，可制得清香可口的荷叶汤(如无新鲜荷叶，可用干荷叶煎汤化水，中药店有售)。高血压、肥胖症以及夏天受暑、头昏脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等患者宜于饮用。

金银花茶：金银花、白糖各30克，用1000毫升清水煮开冲泡，凉后饮用。清香味美，甘淡利口，能除风热、解热毒、消暑气。

绿豆汤：绿豆60克拣洗干净，加水1000～1500毫升，放入压力锅中煮15～20分钟，晾凉即可。饮时加入白糖、冰块等，味道更美。可消肿下气、清暑止温、补元气、润肌肤。尤适于眼病患者，有明日之功效。

益元养身汤：党参100克、麦冬30克、五味子20克、红枣40粒、乌梅20粒。将以上原料洗净入钵，加水1000毫升，烧开后用文火煨成浓汁，去药留汤晾凉。调入蜂蜜250克，入冰箱保存。食时取适量，加入开水热饮为好。甘酸化阴，润泽爽口，具有益气养阴、生津补血、壮脾健胃、保肝护肺、除烦安神之功，老人和体弱者最为适用。

清暑扶正补益饮：西瓜翠衣200克，西洋参10克。生地、沙参各30克，荷梗20克，五味予、麦冬、乌梅各18克。将诸料洗净入陶(瓷)罐，加水1200毫升，烧开后用小火焖1小时，滤出液汁晾凉。加入蜂蜜250克调匀，贮入冰箱冷藏。食时加开水，热饮为好。在2日内分4次服完。辛凉爽口、清香味美，具有清暑除湿、扶正驱邪、润肺凉血、益气生津、强身健神之良效。

养生西瓜：川贝、金银花、白菊花、麦冬各6克，乌梅3粒，茉莉花茶3克。皆洗净沥干装盘，入烤箱烤酥或入锅炒干。加精盐2克，捣研为细末。取5公斤重的西瓜一个，在靠瓜蒂处平切开为盖，搅碎瓜瓤，捞去瓜籽。加上加工好的药末和100克蜂蜜，调匀，合严瓜蒂盖，入冰箱冷藏室，12小时后即可食用。在1～2日内分4～6次服完。色鲜艳、味香甜，具有祛暑火、解热毒、消炎杀菌、养肺润燥、生津止渴、健胃强肾、养阴提神之功效，为夏季养生之佳品。

双补饮：枸杞子、桂圆、党参各25克，淫羊藿、熟地、炙甘草各15克，大枣、乌梅各10粒。皆洗净入罐加水，大火烧开，小火煨酥，抹去不能吃的草药，晾凉后调入蜂蜜200克，入冰箱冷藏。1～2日内分4次温食。具有补益阴阳气血、脾胃肝肾之效。对中老年人最宜。是夏季风味独特的补益饮品。

益寿饮：罗布麻5克，枸杞子10克，洗净放入茶壶或杯中，用沸水浸泡5分钟，代茶频饮。清凉泻火，甘淡爽口，具有滋肾平肝、清火通利之功，适用于未老先衰、腰膝酸软、便秘、高血压、冠心病等病症。本方出自华佗之手，有延缓衰老之效，是中老年人的保健饮料。