暑热病的粥疗

王爱民　郑新秀

伏暑期间，天气炎热，人体消耗大，常会产生口渴、头昏、胸闷、心慌、食欲减退、小便赤黄、身困力乏等症状，或发生一些与暑热有关的疾病，如中暑、疮疖病毒、肠炎、痢疾等。如能经常食用一些有保健作用的粥，不仅能给机体补充营养和水分，而且能消暑降温，减轻或去除病苦。这里特介绍12种，仅供大家选用。

一、绿豆粥：绿豆具有清热解毒、利水消肿、止渴防暑功效，以其50克、大米100克，加水煮粥，以白糖适量调食，每日1～2次，可清肝养胃，滋补机体，止渴消暑。

二、地黄粥：生地黄有滋阴养血功效，用其50克煎水滤汁，加粳米100克，生姜3片，煮粥食之，每日1次。冶中暑后阴液耗损，低热不退，虚烦难眠等症。

三、扁豆粥：扁豆有健脾养胃、化湿解暑功效，以其100克放清水中浸泡半天，然后加粳米100克和水适量煮粥食之，每日1～2次。治暑热引起的身倦力乏、胸闷食少、头重心烦、呕吐腹泻。

四、翠衣粥：翠衣即西瓜皮，具有清热解暑、消炎降压、利尿通淋功效，以其100克(去老皮)切碎，加小米100克和水适量煮粥食之，每日1～2次。治苦夏(又叫疰夏)、暑热、肾炎、高血压、小便赤黄等症。

五、莴笋粥：莴笋利五脏、通经脉、开胸膈、利小便，有健脑、凉血、开胃、增乳、抗虫蛇毒之功效。用其100克去皮切碎，加大米100克和水适量煮粥食之，每日1次。治胸膈胀满，小便不利，乳汁不下，虫蛇咬伤。

六、赤小豆粥：赤小豆具有清热利湿，解毒消肿之功效，以其100克，粳米100克，加水适量煮粥食之，每日1～2次。治热疖疮毒、水肿、小便赤黄。

七、仙人掌粥：仙人掌具有清热解毒、散瘀消肿、健胃、止疼作用，用其50克去针切碎煎水滤汁，加大米100克煮粥食之，每日一次。治暑热中毒，胃积火热，消化不良，肠炎和痢疾。

八、马齿苋粥：马齿苋清热解毒，抑制血清胆固醇和甘油三脂生成，用其50克洗净切碎，加小米100克和水适量煮粥食之，每日1～2次。治中暑、心热肠燥、湿热泻泄、痢疾肠炎，还可防治心血管病。

九、薄荷叶粥：薄荷叶具有解热、生津、润肠功效，用其10克煎水滤汁，加大米100克煮粥食之，每日1～2次。治体积火热、中暑、热感冒、肠胃热。

十、公英二花粥：蒲公英和二花(金银花)都具有清热解毒作用，分别用其90克、30克煮水滤汁，加大米100克煮粥食之，每日1次。治乳腺炎、疮痈疖毒、眼结膜炎、泌尿系统感染等。

十一、菊花竹叶粥：菊花具有散风清热、平肝明目功效。竹叶具有清心、利尿通淋功效。用菊花30克、竹叶50克煎水取汁，加大米100克煮粥食之，每日1次。治外感风热所致的头昏目赤、发热心烦、口渴等。

十二、石膏竹叶粥：生石膏具有清火之功效。用生石膏40克、竹叶30克煎水滤汁，加粳米100克煮粥，以白糖调味食之，每日1次。治中暑口渴、心烦、小便赤黄等。