小儿感冒咳嗽的简易食疗

张　骠

小儿由于年幼体弱，免疫功能不健全，对外界环境变化的适应能力差，故气候变化、冷暖失调或衣着增减不当等均易引起感冒。其中绝大部分是由病毒感染所致，此时若使用抗生素并无明显效果。故一般来说，只要注意休息、饮食和护理，并适当采取一些对症治疗即可收效。下面，先就感冒的几则食疗便方作一介绍：

(1)葱白60克，洗净切碎，加水3杯，煎成2杯，趁热喝1杯，半小时后加热再喝1杯。可治恶风、发热、鼻塞、清涕等轻型风寒感冒。

(2)大蒜、生姜各15克，切片加水1碗，煎至半碗，睡前1次服下，服时可加红糖适量，可治风寒感冒。

(3)绿豆30克磨碎，茶叶9克装入布包中，加水1大碗，煎至半碗，去茶叶包，加红糖适量服用。此方能清热解表，可治热感冒。

(4)马兰头、金银花各50克，甘草10克，煎汁代茶，日服3～4次。可治发热胸闷、头昏乏力、小便短黄等风热感冒。

(5)萝卜1个，青橄榄6～8个，炖水代茶。可治表现为口鼻干燥、发热流涕、咽痛口渴之感冒。

咳嗽是小儿感冒后常常并发的病症之一，治疗上比较棘手。但若配合适当的食物疗法，不仅可促进咳嗽早日痊愈，且易为患儿及家长所接受。下面是几则简易有效的食疗方：

(1)苡仁煮猪肺

用料；苡仁30克，猪肺1个。

制作：①将苡仁捣为末备用I②猪肺洗净直至肺呈白色为度；③苡仁、猪肺加水适量在锅内同煮，先用大火煮沸，后以微火煮烂，食之。

苡仁性味甘、微寒，是清补之剂，可健脾补肺、化痰止咳；猪肺性味甘平，有清补肺经的作用，且以肺补肺乃中医脏器疗法之应用。此方适用于小儿咳嗽日久、痰黄而粘、痰热久恋、迁延不愈的肺热咳嗽。

(2)香萝卜

用料：萝卜、生姜、桔皮、花椒、小茴香、醋，每1公斤萝卜加50克盐。

制作：选鲜嫩萝卜洗净，切成小丁，用盐腌一夜，晒干。后将姜、桔皮、花椒、茴香米拌匀，把醋烧滚浇入调拌，亦可加少许白糖，盛入瓷盆中备用。

萝卜性味温辛甘，有多方面的药用功效，但善消食、利气化痰为其主要特点。该方可温肺利气，化痰定喘，适用于咳嗽迁延、痰白清稀、形寒肢冷的寒饮咳嗽。由于其气香味美，亦可作为餐桌上的佳肴。

(3)姜杏汤

用料：杏仁500克，生姜180克，甘草180克，盐180克。

制作：杏仁泡洗去皮尖，捣碎；甘草研成末，然后炒一炒；姜去皮与盐一起捣碎，再将上述诸物一并拌匀，冲成汤饮即可。

杏仁宣肺化痰止咳，生姜散寒解表，甘草调味，并有化痰之功。该方适用于感受风寒引起的急性咳嗽。

(4)冬瓜汤

冬瓜仁15克，冬瓜皮、麦冬各15克，水煎日服1～2次。适用于痰黄而粘、口干欲饮的肺热咳嗽。

(5)鲜茼蒿汤

以鲜茼蒿150克，水煎去渣加冰糖适量，分次饮用。清代《随息居饮食谱》载：茼蒿甘辛凉，清心养胃，利腑化痰。该方可治痰黄粘稠、大便干结的肺热咳嗽。

上述诸法，取材方便，食味上佳，且疗效确实，读者不妨一试。