向便秘者推荐食疗佳方

佘桂爵

便秘令人头痛，尤其是孕妇便秘，可造成酸性代谢产物堆积，使孕妇正常的新陈代谢受到抑制，影响胎儿神经及骨骼系统的发育，不利于优生。这里介绍两则药食兼优的验方，供孕妇及其他有便秘者参考。

方一白木耳6克，煮烂，加蜂蜜2汤匙，黑芝麻、核桃肉(炒去衣)，不拘多少，微炒研末，加少量糖，开水调服，每日吃2～3次，每次6克左右。

方二黑芝麻研末250克，核桃仁碾碎500克，蜂蜜500克，小麻油100克。制法：先将芝麻、核桃入砂锅，加开水250毫升，以文火煮30分钟后，加蜜和麻油，再煮10分钟即成，将其装入干净玻璃瓶内备用。早晚各服一汤匙，用温开水冲服。早晨宜空腹服用。

以上两方酌情选用，可收到润肠通便、补益肝肾、健脑益智的功用。

研究证明，黑芝麻含脂肪45～50％，其成分主要为不饱和脂肪酸。丰富的脂质是胎儿脑细胞发育的必需物质。黑芝麻味甘、性平和，具有滋补肝肾、养血润肠及通乳作用，用于孕妇和产妇，既使大便通畅，又利于胎儿正常发育，还能促进乳汁分泌。白木耳含有丰富的胶质，多种维生素和17种氨基酸，以及多糖、蛋白质等，有滋阴、益气和血、补脑强心和补肾等功用，这些都有利于孕妇补充营养。核桃仁也富含脂肪，含量高达40～50％，还含有蛋白质，胡萝卜素，维生素B及钙、磷、镁等，其味甘，性微温，有利肾养肝、润肠、温肺、固精之功，是营养家推荐的健脑佳品。