减少肺癌与改善家庭环境

顾奎兴

联合国世界卫生组织(WHO)最近对38个国家近20年的癌症发病情况进行了分析。结果表明：肺癌的发病率有了惊人的增长，女性肺癌发病率增长了200％，男性肺癌增长了11.6％。

我国上海、北京，天津、南京等一些城市肺癌发病率也有了明显上升。尤其是女性更著。究其原因，国内外多数专家认为，80％以上的癌症是由环境因素造成的。肺癌也是这样。尤其是家庭环境因素更为重要。人生约三分之二的时间在家里度过的。家庭中哪些因素使人致肺癌呢?如何预防这些致癌因素?这是人们当前极为关心的问题。现就常见的主要因素向君进一言。

一、勿在室内大量抽烟。在家抽烟，尤其是聚集亲友在家里大量吸烟，不仅对吸烟者增加了危害，而且使全家人被动吸烟。有人测得被动吸烟者受到的危害约占抽烟者的76％。香烟中含有许多致癌物，包括致癌的引发剂、促癌剂和协同致癌剂。如苯[a]并芘、5-甲基蔚、9-甲基咔唑，儿茶酚、亚硝胺、氯乙烯、丙烯腈等，还有对肺有特殊致癌物质，如镤、砷，镍、镉等化合物。据调查，吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的7～11倍。在室内抽烟危害更大，每100立方空气中竟含苯(a)并芘2.82～14.4微克。因此，在家大量抽烟一害自己，二害亲属，是造成肺癌的家庭环境因素。

二、注意改善厨房的通风条件。目前，很多家庭以煤、煤气或石油液化气作燃料，厨房内=氧化硫、一氧化碳等有害物浓度很高。冬季在不通风的厨房内，测定一氧化碳含量，其浓度可达到中毒的边缘，何况还有一些可吸入性的尘埃。其它燃料，如煤油，柴油在燃烧时也会产生空气污染物，尤其是柴油，其黑烟是很强的致癌物。因此，在通风条件差的厨房烹调或在与厨房相通的卧室里休息，其患肺癌的危险性大为增加。为此，推荐使用吸坐罩、排风扇，以改善厨房的通风条件，另方面，务必把厨房与卧室隔开，以保护家庭的环境。

三、油锅不宜烧得过烫。许多人喜欢把油烧到冒烟，才把菜放下锅，这种烹调方法实在不科学，不仅使一些蔬菜中大量维生素受到高温的破坏，而且植物油超过270℃时，便产生大量的油雾凝聚物。经动物实验证明，这种油雾凝聚物可造成动物的细胞染色体损伤，有致癌性。许多家庭主妇长期遭受油雾的威胁，已成为女性肺癌发病率迅速上升的重要原因。为此，呼吁她们改变烹调方法，油温最好控制在240℃以下，以减少其危害。

家庭是人们学习，休息的重要场所，保护和改善这一小环境对于防止肺癌和其它恶性肿瘤的发生具有重要意义，不仅有利于自己，也造福于下一代，望能得到重视。