筷子的历史

类别:科技史编号:____

筷子，又称箸。远在商纣时，我们的祖先就开始使用筷子了。

古人为何称筷为箸呢?据许慎著的《说文解字》里说:“箸者，饭也。”“饭”，即倾侧之意。吃饭持箸，自然倾侧，故称“饭”。因古人十分讲究忌讳，而箸同“住”谐音，住又有停止之意，谓不吉利之语。人都希望一帆风顺不“住”地前行，所以，很自然地就有人反其义而称，改“著”(住)为“筷”(快)了。加上这东西大都用竹制成，因而又在“快”字上冠以“竹”头。

除我国就餐使用筷子外，亚洲不少国家也都学会用筷子。别小看使用筷子这桩小事，在人类文明史上，也称得上一个值得推崇的科学发明哩!有人曾作专门研究和测定，证明小小筷子运用起来居然可以牵动人体的三十多个关节和几十条肌肉。而这些关节与肌肉中的神经，又和脑神经相通。所以，用筷子会刺激神经系统，可以使人心灵手巧。

(摘自《科学之友》1982年第2期)