会议报道

1. 为保障我国食用油安全作出新的贡献

油脂加工

1. 微波与烤箱烘烤灭酶对新水剂法提取南瓜籽油的影响
2. 中华草龟内脏油的水酶法提取及其不同部位脂质组成分析
3. 高酸值米糠油的活性白土与硅胶联合脱色工艺研究

油脂化学

1. 羊毛脂的理化指标及主要成分分析
2. 成熟度指数对不同品种橄榄油脂肪酸、酚类化合物及风味属性的影响
3. 红外焙炒对菜籽油风味的影响机制

信息平台

1. 热烈祝贺《中国油脂》被英国食品科学技术文摘(FSTA®)数据库收录
2. 油脂加工学科取得的重大成果、国外研究进展及国内外差距与原因
   ——摘自《2018—2019粮油科学技术学科发展报告》

油脂营养

1. 玉米醇溶蛋白/乳清蛋白纤维核复合纳米粒稳定Pickering乳液的制备与性质
2. 微波辅助Osborne法提取米糠谷蛋白及对其性质的影响
3. 反式EPA/DHA的来源、检测技术与生理功能研究进展
4. 共轭亚油酸降脂及分子机理研究进展
5. 磷脂结构、膳食来源及营养学研究进展

油脂化工

1. 两步法精制生物柴油工艺流程模拟
2. 油酸甲酯基琥珀酸单甲酯的结构表征、热稳定性及抗磨性能

生物工程

1. 气生微藻Heveochlorella sp. Yu作为生物柴油生产原料的特性研究
2. 缺氮胁迫下生长素对普通小球藻生长及油脂积累的影响
3. 不同输入电压等离子体诱变对双对栅藻生长、光合性能及油脂积累的影响

功能脂质

1. 速冻专用油脂的研究进展
2. 浓香花生油脂体的提取工艺优化及品质分析

油脂安全

1. 煎炸油中极性化合物和3-MCPDE的形成及控制研究进展
2. 电感耦合等离子体发射光谱测定食用植物油中的重金属元素
3. 广西玉林市小作坊花生油中黄曲霉毒素B1膳食暴露及风险评估

检测分析

1. 基于荧光漂白恢复技术检测乳脂肪球膜上生物分子的流动性
2. 气相色谱外标法测定蛋黄卵磷脂(供注射用)中7种脂肪酸含量
3. 超高效合相色谱(UPC2)技术快速测定植物油中的维生素A和维生素E