专题论述

1. 基于专利分析的藻油DHA技术发展研究

油脂加工

1. 芝麻油制备工艺研究
2. 超声辅助水酶法提取冬瓜籽油的工艺研究
3. 微波复合酶法水萃牡丹籽油工艺研究
4. 响应面法优化超声波辅助提取黄秋葵籽油工艺研究
5. 超临界CO2萃取红瓜子仁油工艺及其脂肪酸组成分析

油脂化学

1. 壳聚糖甘油二酯微乳液的制备、表征及稳定性研究
2. 脉冲电场处理油菜籽对菜籽油品质的影响
3. 茶叶籽油理化性质分析及抗氧化剂的筛选
4. 刀把木种仁油化学成分的GC-MS分析

油脂化工

1. 生物柴油调和燃料理论热值比对分析
2. 不同来源脂肪酶催化餐厨废油水解实验研究
3. 秸秆炭基固体酸催化废油脂制备生物柴油
4. 环氧植物油催化剂的研究进展

油料蛋白

1. 葵花籽粕酶法制备多肽的湿热预处理研究
2. 糖基化及限制性酶解对大豆蛋白结构和抗氧化活性的影响
3. 米糠贮藏时间对米糠蛋白体外胃蛋白酶消化性质及其消化产物抗氧化性的影响
4. 热处理方式对低温压榨花生饼风味的影响

生物工程

1. 解脂耶氏酵母β氧化基因敲除菌的构建及挥发性脂肪酸的利用
2. Yarrowia lipolytica H222(pox1-6缺陷)利用苹果渣酶解液与葡萄糖发酵合成微生物油脂的对比研究
3. 基于城市污水资源化的斜生栅藻室外培养条件优化

油脂安全

1. 不同煎炸条件对茶叶籽油苯并(a)芘含量的影响
2. 油脂煎炸过程质量安全风险研究进展
3. 氯丙醇酯类化合物的风险评估与应对措施研究进展
4. 顶空-气相色谱法测定食用油中苯和正己烷的残留量

综合利用

1. 多糖酯的制备与活性研究进展
2. 油茶蒲中总三萜提取工艺研究
3. 黄芥籽多糖超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究
4. 灵芝孢子油对羽毛球运动员运动后免疫功能的影响

检测分析

1. 亲水作用色谱-蒸发光散射法测定核桃乳中糖醇含量及其热稳定性研究
2. Fenton-荧光法快速测定食用油中PAEs总量的研究
3. 不同产地亚麻籽含油率及亚麻籽油脂肪酸组成的研究
4. 鱼油品质光谱检测技术的研究进展

应用研究

1. 磷脂酶C在大豆油脱胶中的应用实践
2. 浸出车间筛孔式汽提塔设计与应用
3. 脂肪替代物在食品中的研究进展