目录
基础研究
- 紫苏迷迭香酸的提取工艺及质谱鉴定
- 两种天然防腐剂对单增李斯特氏菌抑菌机制的研究
- 复合保鲜液对长白楤木嫩芽护色保鲜效果的研究
- 响应面法优化芹菜黄瓜复合粉工艺的研究
- 双酶法提取大蒜多糖工艺优化及其体外抗氧化活性研究
- 超声波辅助酶解玉米胚芽脱脂粕预处理条件的优化
- 嗜酸乳杆菌和乳酸乳球菌混合发酵菊芋泡菜的研究
- 菠萝多产品联合发酵工艺研究
- 超微粉碎-酶法改性枣渣膳食纤维工艺优化
- 不同蒸馏时段迷迭香精油和纯露挥发性成分及抗氧化能力研究
- 木姜子调味油对调理牦牛肉冷藏品质的影响
- 延长乳酸片球菌发酵猪肉干保藏期研究
- 传统与新式烹饪工艺对鸡肉品质的影响
- 黄芩对发酵白菜亚硝酸盐含量影响
- 柑橘果醋发酵条件的优化及其成分分析
- 有机酸对泡菜亚硝酸盐和生物胺的抑制作用
- 木槿皮提取物的挥发性成分分析及抑菌性研究
技术研发
分析检测
食品添加剂
专论综述