目录
基础研究
- 微生物发酵法制备高纯度水苏糖的研究
- 花生壳乙醇提取物(EEPH)抗细菌作用差异性研究
- 食品添加剂对猫眼豆黄酮类化合物抗氧化活性的影响
- 牡蛎酶解工艺的响应面优化研究
- 响应面法优化提取香菜根中总黄酮的工艺研究
- 发酵方式对薏仁碎米酱油品质的影响
- 植物功能盐对小鼠急性化学性肝损伤的防护实验研究
- 熟制时间对卤制鸭蛋品质的影响及工艺优化
- 微生物发酵法改良甘草感官品质的研究
- 右旋糖酐的理化性质研究
- 延边泡菜益生性乳酸菌的筛选 及其部分生物学特性分析
- 鲢鱼酶解液-多糖复合凝胶特性研究
- 亚硫酸铵法焦糖色素稳定性研究
- 基于近红外光谱的胡椒产地鉴别方法研究
- 基于PCR-DGGE方法分析泡菜中乳酸菌群落结构
- 应用高通量测序技术分析成品甜芽菜微生物多样性
- 不同组合菌发酵辣椒酱的对比研究
- 发酵温度对克氏原螯虾虾酱品质变化影响研究
- 紫薯醋酿造工艺优化
- 紫苏粕和豆粕共发酵生产紫苏酱的发酵条件研究
- 香根油的提取及抑菌性研究
- 三种香辛料提取物对冷却牛肉的保鲜效果研究
- 不同盐脱水加工工艺对榨菜质构的影响
- 不同发酵温度对牛肝菌豆瓣酱品质变化研究
- 裙带菜多肽的制备及其抗氧化活性的研究
- 宣恩火腿加工过程中脂肪变化分析
- 响应面法优化云南泡小米辣发酵条件
- 不同发酵温度模式对辣椒酱品质影响研究
- 超声波-微波辅助溶剂提取胡椒鲜 果油树脂的工艺研究
- 挤压改性对菠萝蜜种子淀粉精细结构的影响
- 日晒夜露酿造过程中酱油品质特性及其抗氧化分析
技术研发
分析检测
食品添加剂
专论综述