目录
基础研究
- 鸭蛋蛋黄加工过程中主要成分的变化
- 乳酸菌发酵产维生素B1和B6的研究
- 己酸菌培养条件和不同微生物对己酸菌生长代谢影响的研究
- 发酵条件对腌制萝卜品质影响及其工艺优化研究
- 赤水晒醋中腐败微生物的生长特性研究
- 酵母抽提物和大豆呈味肽在酱油中的应用
- 桑葚酵素生物活性的检测与研究
- 采用响应面法优化大蒜素的提取工艺
- 响应面法优化美味牛肝菌挥发性风味物质的萃取工艺
- 干锅油加工工艺条件优化研究
- 小米醋的制作工艺及理化指标分析
- 超声波辅助不同碱预处理对甘蔗渣酶解生成木糖含量的影响
- 豆瓣酱产毒黄曲霉高效拮抗菌筛选鉴定
- 响应面法优化集安板栗调味酱配方
- 红酸汤烹调过程中全反式番茄红素含量变化规律研究
- 乳酸菌发酵法改良大豆肽感官品质的研究
- 红曲高产洛伐他汀低产桔青霉素的研究
- 不同分子量残留对陈醋储存过程中沉淀物的影响
技术研发
分析检测
食品添加剂
专论综述