专题论坛

1. 大众化时代传统小吃的旅游改造

食物生产

1. 国内外食品分类系统对绿色食品产品分类体系构建的借鉴
2. 香蕉皮中类胡萝卜素提取液生物活性研究
3. 中链脂肪酸甘油酯在军用功能食品中的应用

食物安全

1. 食用菌质量安全问题成因与对策
2. 基于食品安全的消费者自我保护行为综述
3. 安全与发展并重视角下的网络食品销售安全监管问题

食品工业

1. 食物中碘的测定方法
2. 海藻酸钠对番茄保鲜效果的影响
3. 芝麻油提取方法研究进展
4. 双挤压膨化可提高对麦麸膳食纤维的溶解性

消费与流通

1. 欧盟农产品市场调控政策研究
2. 浅析社会经济因素对国民营养需求的影响

营养与健康

1. 葵花籽活性成分及生理功能研究进展
2. 葡聚糖糖基化处理对绿豆蛋白抗氧化性影响研究
3. 人参皂甙药理作用研究进展
4. 米仓织蛾—豹皮樟虫茶主要营养成分分析
5. 兰州百合粉营养成分及水分活度研究

膳食营养调查

1. 126例维持性血液透析患者膳食调查
2. 30例急性淋巴细胞白血病患儿化疗及休疗期间的膳食调查