要闻聚焦

1. 中华拓荒人，逐梦稻田立奇功

意大利美酒之旅

1. 西西里岛（Sicilia），一个满是葡萄酒的岛屿
2. 瓦莱达奥斯塔大区（Valle d’Aosta），山谷里唱响美酒咏叹调

品牌展示

1. 助力电商产业转型升级 推动商务经济高质量发展

会展报道

1. 欧盟以“主宾地区”荣耀归来
2. 合理膳食 健康成长
3. 致百年、智奶业、志未来

环球动态

1. 安徽合肥：爱心早餐送到接种点
2. 安徽合肥：首次分类分领域组建食品安全检查员队伍
3. 西藏：出台坚决制止餐饮浪费实施方案

食品安全

1. 危害分析在小微食品企业安全风险管控中的应用探析
2. 大数据背景下食品安全管理模式构建
3. 浅谈食品添加剂在糕点中的应用
4. 水产品中兽药残留现状及对策研究
5. 食品检验工作中的质量控制策略
6. 食品安全监督抽样工作风险点及应对措施分析
7. 食品检验检测的质量控制及问题研究
8. 现阶段网络食品安全问题及对策

食品检测

1. 食品快速检测技术的应用研究
2. 食品重金属检验中样品处理和检验方法
3. 原子吸收光谱法在食品重金属检测中的应用
4. 微生物检测技术在食品安全检测领域的应用分析
5. 浅析蔬菜农药残留原因与检测方法
6. 食品中溶剂残留检测方法
7. 食品检验中液相色谱检测技术的思考

食品实验

1. 含乳饮料中食品添加剂的超高效液相色谱法检测分析
2. 高效液相色谱法测定食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的方法验证
3. 高效液相色谱－串联质谱法同时检测云南小曲清香型白酒中九种甜味剂的方法
4. 可控温度和pH值对花生肽抗氧化功能稳定性的影响
5. 啤酒生产过滤工序中非生物稳定性的控制分析
6. I型和K型卡拉胶对鱼糜TG酶凝胶的性质影响
7. 植物源食品中转基因的成分检测技术分析
8. 超高效液相色谱法测定食用油中9种抗氧化剂
9. 药物代谢动力学方法的创新应用：用酒代谢动力学指导酒的酿造与评估
10. 白酒健康化的探索研究
11. 黄豆酱品质的影响因素及发酵条件优化的研究
12. 新疆鲜食葡萄产区农药残留风险评估

食品前沿研究

1. 淮扬菜研究开发与标准制定研究
2. 油用牡丹的种子油提取和综合使用分析
3. 功能型曲在浓香型白酒生产中的应用
4. 甘蔗制糖澄清工艺优化分析
5. 浅析酒体组合、勾兑在酱香型白酒生产过程中的运用
6. 调理牛肉制品品质的影响因素分析
7. 香辛料提取物在肉品保鲜中的作用及应用研究
8. 浅谈巴氏鲜奶的发展现状
9. 浅谈超高压技术在食品生产加工中的应用
10. 国内消费葡萄酒的主要种类和来源分析
11. 加强相关技术研究提高速冻发酵面制品质量和生产效率
12. 用科技支撑国家粮食安全的思考及建议
13. 玉米油精炼加工过程中营养及风险指标的探索
14. 高校食堂食品安全与学生营养管理体系研究

食品教学

1. 利用“翻转课堂”培养高职烹饪专业学生创新性职业思维
2. 推动高职烹饪专业学生职业素养提升的路径与对策研究
3. 《面点工艺学》课程思政教育的实践与探索
4. 《食品加工技术》实践教学方法及考核方法的探讨
5. 《食品营养与安全》课程思政教学改革研究
6. 校本特色《食品质量与安全》专业人才培养体系的探索
7. 信息技术在中职烹饪课堂中的应用
8. 优化高职食品加工专业人才培养路径的研究
9. 基于中职院校技能大赛改革烹饪专业实践教学的方法分析
10. 高职院校烹饪专业虚拟仿真教学实训室的建设与研究
11. 《营养与保健》课程思政教学设计
12. 对口单招背景下中职《烹饪与营养》专业人才培养研究
13. 行为导向教学模式在中职烹饪专业中的应用研究
14. 高职烹饪美术课程教学创新策略探析
15. 提升中职烹饪专业教师专业能力的策略研究
16. 高职院校教学实训基地与《食品加工技术》课程理实一体化教学的结合与应用

食品营养

1. 婴儿（0－6月龄）能量需要量设计原理

食安解读

1. 科学解读关于茶叶的一些注意事项

文化趣谈

1. 别具风味说花椒

食味艺文志

1. 崛起吧！自带金贵气质的中国樱桃

快讯

1. 来自欧洲的“红金”西红柿，你吃过吗？