专题报道

1. 抓住六大机遇 迎接四大挑战做好六项工作 加快奶业转型升级——2014年生鲜乳质量安全监测与执法工作会议在湖北武汉召开
   

热点评述

1. 中国如何参与国际奶粉产业分工

奶业经济

1. 中国奶酪的市场现状与营销建议
2. 加强粪污综合利用发展北京延庆县生态畜牧业

质量安全

1. 微生物法快速检测食品中维生素B12含量的应用研究
2. 以色列奶牛养殖业对中国的启示——利拉伐“牛奶质量”系列文章之四
   
3. 巴氏杀菌乳和灭菌乳在不同温度条件下品质变化的差异

乳品加工

1. 红豆薏仁凝固型酸奶的研制
2. 高蛋白冰淇淋的研制
3. 发酵乳制品发酵剂的研究进展

营销管理

1. 6S管理和阿米巴经营管理简介及乳制品加工企业应用实例分析
2. 手把手教你学会乳品企业的产品线规划

本刊专访

1. 执着前行 硕果累累——访大卫•伊士曼和他的加拿大加万盛公司
   

专题新闻

1. 帝斯曼乳糖酶产品为乳糖不耐受的中国消费者带来福音
2. 支持“母婴1000天健康行动”捐赠仪式在京举行——中国儿基会携手雀巢共同关注生命最初1000 天
   

新闻简报

1. 山东省奶业协会成立大会暨第一届会员代表大会于济南胜利召开
2. 恒天然中国原料部举办浓缩牛奶蛋白创新论坛
3. 第八届乳博在内蒙古呼和浩特圆满落幕
4. 天津市奶业协会成功举办“奶牛饲养管理与疾病防治技术培训班”
5. 2014年安德森奖学金颁奖仪式暨苜蓿型奶业发展论坛胜利召开
6. 科技饲料，健康增效——上海延华客户联谊会（启东站）隆重举行
   

1. 招聘启事
2. 利乐在华首发利乐钻高速灌装机 助力乳企拓展高端乳品市场