中国乳品工业
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2024年1期
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研究报告
基于酪蛋白寡肽的W1/O/W2 双重乳液体系构建及体外模拟消化特性研究
原生二十二碳六烯酸纯牛奶对小鼠学习记忆功能的辅助改善作用
马乳源性生物活性肽生物学信息及其抗肺癌作用靶点探索
乳双歧杆菌MN-Gup 在发酵乳中的应用及其对血糖的改善作用
miR-223 对脂多糖诱导的奶牛乳腺上皮细胞炎症反应的影响
专题论述
益生菌缓解金黄色葡萄球菌感染牛乳腺炎的研究与应用进展
绵羊奶生物活性成分的功能分析
测定方法
4 种食源性致病菌多重PCR 检测体系的建立及其在乳品检测中的应用
超高效液相色谱-串联质谱法检测乳清蛋白粉中神经节苷脂GD3
UPLC-MS/MS 测定特殊医学用途配方乳粉中姜黄素类化合物
