中国乳品工业
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2022年11期
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研究报告
婴幼儿配方乳粉对小鼠体质发育及品质综合评价
腹泻患者肠道菌群特点及益生菌的干预研究
基于双向电泳与质谱联用的牛羊乳蛋白质组比较
基于牛磺酸、肌醇和磷酸腺苷及关联化合物为特征指标羊乳掺假的分析研究
脂肪含量对Halloumi干酪品质的影响研究
专题论述
乳清蛋白及其活性肽在临床营养支持治疗中的应用
乳铁蛋白的开发制备及在婴儿配方奶粉中的应用
中国与中东欧国家的乳制品进口贸易效率及潜力测算
测定方法
响应面法优化发酵乳中SPME-GC-MS检测丁酸及应用
生产与管理
低GI大米发酵乳的研制及工艺优化
