中国乳品工业
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2021年7期
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研究报告
不同储存条件对液态奶中乳果糖质量浓度的影响
冬夏两季水牛乳中细菌多样性的比较分析
塔什干地区发酵乳制品中酵母菌的分离鉴定
内蒙古传统发酵乳制品中益生酵母菌的筛选及其对Cheddar干酪质构的影响
哈尔滨地区不同泌乳阶段母乳中低聚糖变化的研究
专题论述
降低牛乳致敏性方法的研究进展
Halloumi干 酪产品特征及其生产工艺分析
乳源性骨桥蛋白安全性及生理功能研究进展
基于VAR模型乳制品价格波动面板数据的分析
测定方法
婴幼儿配方乳粉中维生素A、D的测定能力验证结果与分析
高效液相色谱-蒸发光散射法测定母乳及牛乳中5种磷脂质量浓度
用HS-SPME/GC-MS技术分析金黄色葡萄球菌污染鲜奶中的挥发性代谢产物
生产与管理
乳粉喷雾干燥工艺参数对环境影响的不确定性研究
