中国乳品工业
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2020年4期
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研究报告
热烫温度对哈罗米干酪理化性质的影响
乳杆菌计数测试片凝胶特性与显色特性的研究
婴幼儿配方乳粉加速试验和常温试验衰减率分析
产胞外多糖乳酸菌的筛选及其芒果风味发酵乳的制备
发酵乳中乳酸菌的分离鉴定及特性
乳饮料在运动营养学中的应用研究
专题论述
牛奶中助眠功能成分研究进展
乳制品中糠醛类化合物研究进展
植物乳杆菌发酵牛乳的研究进展
测定方法
婴幼儿配方乳粉和谷类辅助食品中生物素含量的测定
PMA-LAMP法可视化检测乳中沙门氏菌
生产与管理
促睡眠酸乳的制备及其功能评价
商品发酵剂对凝固型核桃酸奶品质的影响研究
新莱高洁净应用材料在生物医药领域获得新突破
