中国乳品工业
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2019年9期
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研究报告
OPO植物乳脂粉与幼儿粪便微生物体外互作益生效果评价
多位点序列分析方法在克罗诺杆菌属菌株溯源分析上的应用
不同泌乳期、胎次对牛乳乳成分的差异分析
牦牛酥油磷脂提取工艺研究及脂肪酸成分分析
开菲尔粒发酵过程酵母菌多样性和动态规律
产蛋白酶乳酸菌发酵乳清蛋白产支链氨基酸的研究
专题论述
高蛋白酸奶的生产工艺与开发现状
国内乳制品集聚路径与政策支持分析
消费升级背景下国内农村乳制品消费水平分析
测定方法
乳蛋白中可利用赖氨酸及其封闭产物含量的测定
酶水解-液相色谱法测定婴幼儿食品中的色氨酸
生产与管理
4种乳酸菌甜玉米乳清蛋白饮料发酵过程主要品质指标分析及感官评价
发酵型褐乳胶原蛋白肽饮料的研制
芒果-圣女果复合乳酸发酵饮料的工艺研究
