中国乳品工业
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2019年10期
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研究报告
奶渣蛋白肽的分离纯化及其抗氧化活性研究
热处理对牛乳理化特性的影响
西北传统食品中乳酸菌的分离及提高免疫力菌株的筛选
配方奶粉中添加2'-岩藻糖基乳糖对小鼠消化吸收功能影响
乳饮料中苯甲酸快速检测试剂盒的研制及应用
专题论述
乳铁蛋白铁饱和度对其耐热性、抑菌作用及抗氧化性的影响
青藏高原地区牦牛酸奶的研究现状
乳业振兴背景下中国牛奶业地理集聚的时空变迁研究
基于k-means聚类的我国乳制品消费集群研究
——来自全国31个省份乳制品消费数据的分析
山东农村乳制品消费水平与影响研究
测定方法
电感耦合等离子体质谱法测定乳扇中的18种元素含量
一种快速检测乳与乳制品中单核细胞增生李斯特氏菌的方法
生产与管理
富含低聚糖褐色酸奶的研制
《中国乳品工业》杂志征稿启事
