中国乳品工业
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2018年9期
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研究报告
一株降胆固醇乳酸菌的筛选及其在模拟消化环境活性的研究
新疆地区奶疙瘩样品中挥发性风味组分研究
鲜马奶乳清蛋白质组学研究
固相微萃取-气相色谱法结合感官评价建立液态乳在物流中酸败的预测方法
贯筋藤酶解山羊乳酪蛋白糖巨肽的工艺研究
专题论述
奶牛乳房炎主要致病菌耐药性研究进展
食品中脂肪酸分析方法的研究进展
控制图在生鲜食品冷链质量安全管理中的应用研究
——以乳制品冷链为例
测定方法
基于荧光定量PCR法鉴定婴幼儿配方羊奶粉中牛源性成分
亲水亲脂-离子液体涂层复合固相萃取填料在黄曲霉毒素M1检测中的应用
HPLC法检测液态乳中的乙基麦芽酚
生鲜乳中黄曲霉毒素M1的不确定度测定
生产与管理
干酪乳杆菌与嗜热链球菌组合发酵羊奶饮料的加工工艺
碧海柔性无菌纸盒灌装机荣获中国乳制品工业协会技术进步奖一等奖！
