中国乳品工业
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2015年9期
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研究报告
乳源性小肽QEPV的抗衰老功能研究
miR-138对乳腺上皮细胞蛋白激酶C的调控及对β-酪蛋白分泌的影响
五株乳杆菌益生特性及降脂性能研究
传统奶酪样品中乳酸菌的分离鉴定
专题论述
山羊乳作为婴幼儿配方粉乳原料的营养优势评估
测定方法
气相色谱-质谱联用法检测牛乳中乙草胺的研究
胶体金免疫层析法快速检测乳制品中三聚氰胺
生产与管理
富含γ-氨基丁酸水牛乳酸奶的研制
响应面法优化再制mozzarella干酪工艺的研究
植物乳杆菌发酵玉米低聚肽乳饮料的研制
工艺条件对灭菌褐色乳酸菌乳饮料的稳定性影响
《中国乳品工业》收稿范围及写作要求
