中国乳品工业_2014年9期_参考网

中国乳品工业

2014年9期

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目录

研究报告
1. 不同分子量水牛乳酪蛋白酶解肽抗氧化活性的研究
2. 影响植物乳杆菌T102生长与产细菌素能力的因素
专题论述
1. 乳用动物乳腺特异性miRNAs研究进展
测定方法
1. 离子色谱法测定乳及含乳制品中的硫氰酸根
2. 胶体金法定性检测牛奶中林可霉素的应用
生产与管理
1. 牦牛奶软质鲜奶酪生产技术研究