专论与综述

1. 生物法合成α-酮戊二酸及其衍生物的研究进展
2. 黄酒中氨基甲酸乙酯的研究进展
3. 葡萄籽油的营养价值与生物活性综述
4. 中药渣固态发酵生产功能饲料的研究现状

研究报告

1. 大曲中氯氟氰菊酯降解菌的分离筛选及特性研究
2. 柳州酸笋中降亚硝酸盐乳酸菌的筛选及鉴定
3. 传统食醋浓缩醋膏工艺条件优化
4. 凯里腌韭菜根中腐败细菌的生长特性研究
5. 9种鲜食葡萄酿制葡萄酒的品质研究
6. 拮抗黄曲霉枯草芽孢杆菌21-1-2发酵条件的优化
7. 枯草芽孢杆菌Z-3产木聚糖酶固态发酵工艺优化
8. 5种常用酿酒高粱的主要成分及淀粉特性差异分析
9. 冠突散囊菌胞外黑色素碱法提取工艺的研究
10. 复合酒曲发酵马铃薯酒的工艺优化
11. 红光对安卡红曲霉GZU4577的调控及其与无机氮源的相关性
12. 湖南刺葡萄酒主要呈香物质的分析
13. 响应面法优化发酵青梅酒澄清工艺
14. 嗜酸乳杆菌GIM1.208产β-葡萄糖苷酶培养基及发酵条件优化
15. 响应面法优化皮状丝孢酵母产油脂发酵培养基
16. 辣椒酱发酵菌肠膜明串珠菌C27高密度培养条件优化
17. 黑根霉Q3Y在旱胁迫效应下的菌丝生长特性及糖化产物
18. 响应面法优化野生火棘果保健果酒发酵工艺
19. 复合澄清剂处理柚子发酵酒的澄清效果研究
20. 嗜盐单胞菌的分离及其胞外黏性代谢物的分析
21. 红茶菌中醋酸菌和酵母菌的分离鉴定及其相互作用
22. 超高压处理对沙棘酒催陈效果的影响
23. 东北酸菜发酵酵母菌冻干保护剂的优化研究
24. 响应面法优化自发馒头粉配方

创新与借鉴

1. 海洋栖热菌β-胡萝卜素15,15’双加氧酶原核表达
2. 56Fe17+重离子诱变选育高产辅酶Q10类球红细菌

分析与检测

1. HS-SPME-GC-MS结合感官评价分析丹凤佳酿白酒的挥发性风味成分
2. 快速蒸馏-离子色谱法测定干红葡萄酒中的亚硫酸盐含量
3. QuEChERS-GC-MS/MS法同时测定刺梨中15种有机氯农药残留
4. UPLC-MS/MS测定猪肉中3种β-受体激动剂残留量
5. 气相色谱-串联质谱法测定鲜猴头菇中16种农药残留

经验交流

1. 香菇酶解液热反应条件优化
2. 提高苦荞醋黄酮含量的工艺研究

产品开发

1. 复合发酵型黑糖红茶甜米酒发酵工艺研究
2. 猕猴桃苹果梨复合果酒发酵特性的研究

管理与营销

1. 自贸试验区白酒产业高端集聚研究
2. 福建红曲黄酒产业的发展现状及对策分析
3. 贺兰山东麓葡萄酒产品市场等级体系构建方案探讨