目录
- 饮料酒中阿魏酸的研究进展
- 富硒益生菌及其发酵食品的研究进展
- 酵母抽提物风味成分研究进展
- 干酪中的生物活性物质及其作用
- 聚合酶链式反应方法检测豆制品中转基因成分的研究概述
- 国产与进口鲜纳豆活菌数、感官品质及酶活的分析比较
- 黑豆酱与黄豆酱品质分析及挥发性风味化合物比较
- 黄酒对便秘模型小鼠通便及肠道菌群的影响
- 腌菜中细菌多样性研究及乳酸菌分离鉴定
- 产低温蛋白酶酵母菌株的筛选及发酵培养基优化
- 一株高酶活力米曲霉菌株的选育及其在酱油生产中的应用
- 唐菖蒲伯克霍尔德氏菌三种鉴定方法的比较
- 板栗大米清酒酒曲选择及氨基酸含量测定
- 脱脂麦胚发酵过程中抗氧化活性变化研究
- 柠檬明串珠菌TD1产胞外多糖条件的响应面法优化及其抗氧化性研究
- 不同盐度盐渍的雪菜化学及挥发性成分的分析
- 菌株F21来源α-淀粉酶的酶学性质研究
- 白酒酿造废水制备微生物絮凝剂的研究
- 不同液态发酵基质对红曲霉产红曲色素及桔霉素的影响
- 米根霉发酵木薯淀粉产L-乳酸的工艺优化
- 食醋半成品贮存期质量监测方法的探讨
- 面包酵母FX-2酶联辅助自溶工艺研究
- 蛇龙珠果醋醋酸发酵工艺研究
- 紫外-化学诱变筛选高产莫纳可林K或色素的红曲菌株
- 基于图像灰度处理的谷氨酰胺转氨酶产生菌半定量-高通量筛选
- spo0A基因缺失对克劳氏芽孢杆菌发酵生产性能的影响
- 去泛素化酶USP13与抑癌蛋白Merlin的相互作用
- 鹰嘴豆蛋白酶解动力学研究
- 叶幕类型对摩尔多瓦葡萄酒品质的影响
- 固相萃取-反相高效液相色谱测定食品中大豆异黄酮含量的方法研究
- 柱前衍生-高效液相色谱法检测运动型饮料中γ-氨基丁酸的含量
- 新疆产区不同品种葡萄酒香气成分分析
- 酱香型酒曲及窖内酒醅挥发性成分的分析
- 白酒中爱德万甜及其他甜味剂的检测方法研究
- 应用离子色谱法检测牛栏山二锅头原酒中有机酸类物质
- 马铃薯山药复合大豆酸乳的制备及贮藏品质研究
- 苦荞-雪莲果酸奶的研制
- 仁怀市酱香型白酒产业发展的SWOT分析
- 宁夏葡萄酒产业转型中政府职能实证研究
- 福建红曲产业的发展现状与对策