目录
- 葡萄酒风格影响因素研究进展
- 红曲色素组分、功效活性及其应用研究进展
- 蓝莓饮料研究概况
- 耐酸性布拉氏酵母的筛选及高密度培养条件优化
- 培养条件对金黄色葡萄球菌-大肠杆菌混合生物被膜的影响
- 新疆塔城地区哈萨克族传统奶酪中酵母菌的分离鉴定
- 典型广式酱油与日式酱油的风味物质差异研究
- 不同熏醅工艺条件对老陈醋中川芎嗪与丙烯酰胺含量的影响
- 苹果醋优势醋酸菌株的诱变选育
- 灵芝液体发酵菌丝体中Agaricoglyceride A前体物质筛选
- HS-SPME结合GC-MS法建立金沙窖酒指纹图谱
- 异养小球藻发酵与树脂调节pH过程耦合工艺
- 武汉酒曲中可培养霉菌的分离鉴定及酒酿营养成分分析
- 坎皮纳斯类芽孢杆菌木聚糖酶的纯化以及酶学性质
- 紫色红曲霉FBKL3.0018液态发酵产酯化酶的研究
- 新疆昆仑雪菊多糖的分离纯化及其结构的初步鉴定
- 臭豆腐卤水发酵过程中挥发性成分的变化趋势分析
- 不同发酵工艺对毛酸浆酵素抗氧化性的影响
- 纳豆激酶NKII分离纯化及其酶促动力学研究
- 葛根汁发酵前后营养及风味成分变化研究
- 醇类对木醋杆菌JMCW-1合成细菌纤维素的影响
- 低活性β-葡糖苷酶酵母菌株的筛选及其在黑莓果酒发酵中的应用
- 柑橘皮渣液态发酵制取曲酸工艺优化
- 三种甘薯发酵酒抗氧化特性研究
- 马铃薯抗性淀粉理化性质的研究
- 含γ-氨基丁酸客家黄酒的工艺优化
- 亚硒酸钠对薇菜发酵中亚硝酸盐含量的影响
- 青霉菌对刚毛藻纤维素降解的研究
- 高盐大头菜脱盐因素的研究
- 生物降解九资河茯苓多糖的HPLC图谱分析
- 缺氧对红曲霉桔霉素相关基因表达量及产量的影响
- 槲皮素及其两种配合物清除亚硝酸钠的活性研究
- 超声波提取灰树花菌丝体蛋白工艺优化
- 拐枣枝多糖提取工艺优化与其抗氧化性研究
- 灰树花胞外多糖脱蛋白工艺研究
- 氨基酸添加对荔枝酒发酵动力及品质影响
- 新疆不同地区生产的葡萄酒中八种生物胺含量的测定
- LC-MS/MS法测定食用油中的辣椒素和二氢辣椒素
- 高效液相色谱法测定酵母细胞壁中甘露聚糖和β-葡聚糖
- 脐橙酸木瓜复合汁制备工艺的优化及其稳定性研究
- 葛根糯米混合甜酒酿发酵工艺研究