目录
- 食源性混合菌种生物被膜的形成与种间相互作用
- 纳豆激酶的制备及其改性研究进展
- 耐高糖酵母筛选及其高糖胁迫机制的研究进展
- 计算机技术在白酒生产及酒类饮品下游营销中的应用
- 酵母菌在食品工业废水处理中的应用现状
- 植物性食品原料中单萜类化合物形成机理及生物活性综述
- 核桃营养组成与保健功能研究进展
- 西藏灵菇中分离两株干酪乳杆菌及其益生特性比较研究
- 茶叶发酵蒸馏酒生产工艺优化及挥发性成分分析
- 不同高粱品种对老陈醋品质的影响研究
- 麦角甾醇含量检测分析柑橘真菌污染程度的方法研究
- 酱香大曲中可培养的冠突散囊菌的初步研究
- 糯米酒酿造酵母的优选
- 海洋葡甘聚糖酶菌株的分离鉴定及酶学性质研究
- （+）γ-内酰胺酶菌株BH24发酵产酶条件优化
- 红提葡萄酒发酵酵母菌的分离及耐受性研究
- 超高压诱变选育富锌啤酒酵母菌株的研究
- 冬果梨果酒酵母的筛选及鉴定
- 高产辅酶Q10类球红细菌的化学诱变筛选及其发酵培养基优化
- 黑曲霉产胺氧化酶培养及诱导条件的优化
- 大曲蛋白酶对固态酿酒发酵的影响
- 碱法提取桑椹果渣中不溶性膳食纤维工艺研究
- 响应面法优化冰醋酸提取五味子果仁抗菌肽工艺研究
- 响应面法优化酒糟水解液发酵生产木糖醇
- 保脆剂对腌制大头菜质构特性的影响研究
- 兰州百合多糖硫酸酯的制备及其抗氧化活性的测定
- 包装处理对无籽刺梨的低温保鲜效果
- 红曲色素发酵分批补料工艺研究
- 土壤宏基因组中芽孢杆菌信号肽的克隆及分析
- 益生菌乳酸发酵提高低聚果糖含量生产的新方法
- 铝盐对豌豆淀粉凝胶理化性质的影响研究
- 基于响应面分析不同澄清剂对沙枣果酒澄清效果的影响
- 酶法辅助聚二乙醇-200提取金银花叶中绿原酸的工艺优化
- 黑米花青素的浸提工艺优化及稳定性研究
- 三唑磷单克隆抗体制备以及酶联免疫试剂盒的研究
- 高效液相色谱内标法测定动物饲料中盐酸克伦特罗
- MD-ICP-MS法同时测定烟叶中15种稀土元素的方法研究
- 风味黄秋葵泡菜的研制
- 槐米酸奶加工工艺及DPPH自由基清除能力研究