目录
- 光谱技术在葡萄酒原产地识别中的应用进展
- 魔芋葡甘聚糖的功能及在食品领域的应用
- 功能性红曲中三类主要聚酮类化合物合成途径相关基因研究进展
- 模拟移动床分离技术及食品行业应用
- 蚕蛾油的研究进展
- 婴幼儿配方奶粉中添加可选择性成分的调查分析
- 可食性薄膜在动物性食品中的应用研究进展
- 2014BIO为酿造行业提供全方位服务
- “零添加”酱油行业为何青睐酵母抽提物？
- 东北酸菜品质评定及发酵优良菌株筛选
- Alcalase 2.4L碱性内切酶和Flavourzyme风味酶酶解大豆分离蛋白及脱苦工艺优化
- 普通荞麦发芽种子的液态发酵荞麦酒工艺研究
- 鱼油对母鼠及新生大鼠海马组织NR1、c-fos、CREB基因表达的影响
- 基于响应面设计的骆驼蓬总生物碱提取工艺的研究
- 响应面法优化紫薯汁糖化工艺研究
- 钯碳对合成新橙皮苷二氢查尔酮的影响
- 功能性人工窖泥培养配方筛选研究
- 液化法酿造燕麦黄酒工艺条件优化
- 原料大米对成品黄酒抗氧化性的影响
- 利用Box-Behnken法优化黑木耳苹果醋的酒精发酵工艺
- 植物-微生物联合修复石油污染土壤的实验室模拟研究
- 产淀粉酶非酿酒酵母菌的筛选及产酶特性研究
- 屎肠球菌BC-3产细菌素条件优化及其理化特性研究
- 真空包装低盐发酵酒糟鱿鱼货架期预测的研究
- 基于酒醅乙醇含量和含湿量的白酒蒸馏工艺条件优化研究
- 米曲霉种曲制备工艺优化研究
- 常温储藏下冷、热榨花生毛油品质变化的研究
- 采用离子交换吸附对蛹虫草中虫草素的提取研究
- 野酸枣果酒澄清工艺研究
- 发芽大豆固态发酵功能红曲产Monacolin K工艺技术研究
- 太空搭载木聚糖酶高产菌株的选育
- 4.5万吨酱油车间三种制曲设备选型研究
- 热烫预处理降低鲜切油炸薯片中丙烯酰胺的工艺优化研究
- 刺梨干酒与发酵原汁挥发性风味成分分析
- 高效液相色谱-质谱联用测定婴幼儿配方食品中叶酸的含量
- 气相色谱-串联质谱法同时测定肉制品中氯霉素、甲砜霉素残留
- 食用植物油酸价测定用滴定溶液的改进
- 酶解米糠制作无糖酸奶的工艺研究
- 葡萄高粱混合发酵生产食醋的研究
- 毛酸浆胡萝卜复合果蔬汁饮料的研制
- 菱角-莲子酸奶的生产工艺研究
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
- 《中国酿造》杂志征稿启事