节粮减损专栏

1. 中国南方稻谷主产区黑曲霉菌群的流行特征及产毒能力研究
2. 介质阻挡等离子体降解阿月浑子坚果仁中AFB1的效果研究
3. 平房仓中稻谷密度的时空分布值及堆高沉降特性研究

稻谷研究

1. 可溶性大豆多糖对鲜湿米粉表面黏性的影响

小麦研究

1. 馒头加工过程中发酵及蒸制对小麦淀粉结构特性的影响
2. 基于斑马鱼模型评价发酵对麦麸多糖抗氧化活性的影响

大豆研究

1. 膨化大豆发酵制品拮抗高血脂功效研究

杂粮研究

1. 不同加工方式对藜麦挥发性风味物质的影响
2. 高温蒸煮-复合酶法制备绿豆皮可溶性膳食纤维及体外降血糖作用研究
3. 高温-复合酶法改性小米糠膳食纤维工艺优化及结构与功能分析
4. 高粱籽粒中9种黄酮类化合物的积累特性分析
5. 超微粉碎对马铃薯渣理化性质和微观结构的影响
6. 微生物发酵对杂粮代餐粉品质特性及抗氧化活性的影响
7. 萌发对小粒黑豆活性组分及抗氧化能力的影响研究
8. 有色糯性糜子理化与体外消化特性研究

淀粉研究

1. 淀粉微球气凝胶的制备及吸附性能与形态研究
2. 不同三偏磷酸钠添加量油莎豆交联抗性淀粉性质研究

蛋白研究

1. 新型麦胚活性肽对脂多糖诱导RAW264.7细胞的抗炎作用
2. 玉米糖肽的营养特性研究
3. 糖基化-酰化菜籽蛋白抗菌水凝胶的制备与表征

油脂研究

1. 奇亚籽油储藏稳定性研究及货架期预测
2. 市售典型含油脂食品TBBQ含量分布研究
3. 强冬性甘蓝型油菜种质资源的主要品质性状研究
4. 东魁杨梅种仁油提取工艺及抗氧化活性研究
5. 50个普通油茶果实性状综合评价
6. 贵州威宁短柱油茶与册亨红球油茶籽油品质分析
7. 微波烘烤与传统蒸炒工艺对黑花生油品质和风味的影响

饲料研究

1. 酶制剂+益生菌与植物提取物协同对肉鸡生产性能、免疫能力及抗氧化能力的影响

加工工艺研究

1. 椰毒假单胞菌酵米面亚种及毒素的污染调查与湿米粉生产风险控制
2. 加酶挤压膨化对小米膳食纤维的影响

标准与检测方法

1. 大米中硒及其潜在伴生元素的含量测定与风险评估
2. 基于GC-IMS分析不同加工方式对糙米挥发性风味物质的影响
3. GC-MS和GC-IMS分析食用油对熟炕马铃薯挥发性成分的影响
4. 在线凝胶渗透色谱-气相色谱-串联质谱法测定食用植物油中11种有机磷阻燃剂
5. 基于挥发性成分定量预测风味茶油掺浸出茶油的偏最小二乘回归模型的建立

综述

1. 稻谷重金属检测和去除方法的研究进展
2. 米饭饮食与血糖控制
3. 白芸豆功能成分、生物活性及其产品开发研究进展
4. 外源添加物对淀粉理化性质和消化特性影响的研究进展
5. 不同种类的面条对餐后血糖反应的影响
6. 机器视觉技术在大米品质检测中的研究进展
7. 酸枣仁油研究应用进展