节粮减损专栏

1. 低温对磷化氢熏蒸长角扁谷盗致死时间延迟影响的研究
2. AFB1污染花生油激光诱导荧光信号受温度干扰规律及温度全局模型研究
3. 一株高效降解呕吐毒素的德沃斯氏菌筛选鉴定及效果评价
4. 基于TRIZ理论的大型粮仓中储粮害虫防治方法创新策略的研究
5. 面向粮情决策支持的知识图谱构建研究

稻谷研究

1. 粒型和含水率对籼糙米力学特性的影响
2. 冻结温度对米发糕品质特性的影响
3. 不同稻米基质发酵丛毛红曲菌MS-1代谢产物分析
4. 不同种植地糙米萌芽过程中可培养内生真菌菌群的变化研究
5. 过热蒸汽处理对大米粉理化特性的影响

小麦研究

1. 不同分子质量甘薯蛋白水解物对冷冻面团和面包品质的影响陈嘉茹

大豆研究

1. 微生物两步联合发酵对豆渣主要营养品质及抗氧化性影响
2. 大豆球蛋白G5A3亚基加工破坏表位的初步定位

杂粮研究

1. 黑米品种特性对鲜湿黑米米粉品质的影响
2. 马铃薯片热泵干燥动力学研究及其干燥工艺优化
3. 高温流化改善青稞米蒸煮品质及机理研究

淀粉研究

1. 单宁酸沉淀淀粉行为的研究
2. 湿热处理对油莎豆淀粉理化性质、结构及体外消化特性的影响

油脂研究

1. 快餐煎炸对油脂中3-氯丙醇酯(3-MCPD)以及缩水甘油(GEs)的影响
2. 不同灭酶条件下油体得率、成分的变化及油体性质分析
3. 3种植物油在不同烹饪方式下的风味成分对比研究
4. 螺旋压榨制油法对不同植物油品质特性影响研究
5. 不同加工处理方式对油茶籽油品质的影响
6. 微波预处理对油茶籽毛油抗氧化性的影响
7. 响应面优化竹叶黄酮酶法酯化及抗氧化评价
8. KF-MgO固体碱催化剂的表征及油脂醇解活性
9. 响应面法优化姜黄油脂质体制备工艺及性能的研究

饲料研究

1. 茶皂素分离及脱皂茶粕生物发酵饲料的工艺条件优化

加工工艺研究

1. 玉米醇溶蛋白/多糖基复合抗菌膜的制备及性能表征
2. 双酶复合两步水解法制备玉米降血糖活性肽及其生物活性
3. 特基拉芽孢杆菌液态发酵制备菜籽多肽的工艺研究
4. 半脱脂花生加工过程中品质特性变化规律的研究
5. 基于THz-ATR技术的水稻品种快速无损识别研究
6. 不同品种葡萄籽油脂肪酸含量的测定

标准与检测方法

1. 高效液相色谱法同时测定食用油中维生素A和维生素E的方法
2. 高效液相色谱-氢化物发生-原子荧光光谱联用技术测定高脂作物中的硒形态

综述

1. 基于机器视觉的病虫害检测综述
2. 有机荧光探针在粮油及其制品检测中的研究进展
3. 麦蛾茧蜂在鳞翅目储粮害虫防治中的研究与应用进展
4. 大豆分离蛋白的特性及在微胶囊领域的应用进展
5. 基于特征标志物的粮油食品掺假鉴别技术研究进展
6. 谷类作物粘连颗粒图像分割方法研究进展