稻谷研究

1. 半糯性粳稻的淀粉精细结构及其米粉/饭功能特性研究
2. 母质土壤对大米矿物元素含量的影响

小麦研究

1. 麸胚挤压稳定化处理对面团特性的影响

杂粮研究

1. 小米多糖分离纯化及抗氧化活性研究
2. 胁迫萌发对青稞籽粒中β-葡聚糖和γ-氨基丁酸含量的影响
3. 湿热处理下富含γ-氨基丁酸芸豆品种的选择及筛选方法的建立
4. 发芽青稞粉对青稞-小麦面团特性及非油炸麻花品质的影响
5. 黑龙江省主栽红小豆品种蛋白质功能性质分析

淀粉研究

1. 高抗性淀粉箭筈豌豆粉丝的制备及品质评价

蛋白研究

1. 挤压膨化预处理工艺制备半脱脂蛋白粉

油脂研究

1. 文冠果种仁营养物质和脂肪酸组成与氨基酸的评价
2. 产DHA破囊壶菌Aurantiochytrium sp. HX2019010的筛选及其脂肪酸组成分析
3. 火麻油保质期二氢杨梅素的酯化修饰与抗氧化性研究
4. 小烛树蜡油脂凝胶的性质及作用机理研究
5. 三种壁材组合方式茶籽油微胶囊产品的研究

储藏研究

1. 稻谷实仓储藏品质变化规律研究
2. 基于有限元方法的平房仓中小麦堆的密度分布研究
3. 四种黑米储藏期理化指标及食用品质的测定和研究
4. 锈赤扁谷盗食物源引诱剂筛选及作用机制分析

加工工艺研究

1. 超声辅助法提取黑豆中植酸工艺的研究

标准与检测方法

1. 大米蛋白粉多组分含量近红外光谱快速检测

综述

1. 油脂体微胶囊化的研究进展
2. 杂豆的烹饪性能分析与品质提升技术研究进展
3. 挤压对谷物蛋白的微观结构和功能特性影响的研究进展
4. 粮食中重金属污染风险研究进展
5. 脂肪替代物在低脂人造黄油中的应用研究进展
6. 嗜虫书虱种群猖獗及其防治对策研究进展
7. 蛋白质氧化影响乳液稳定性研究进展
8. 微生物油脂提取工艺研究进展