稻谷研究

1. 粳稻脂肪含量对淀粉热力学特性及米饭食味品质的影响

小麦研究

1. 出粉率对小麦粉理化特性及面条品质的影响
2. 板栗米酒渣粉对小麦面包理化特性及抗氧化性的影响

玉米研究

1. 不同来源和不同方法提取玉米胚的品质对比

大豆研究

1. 大豆分离蛋白原料特性与组织蛋白品质关系的研究
2. 黑龙江省种植大豆品种遗传多样性分析及与性状关联SSR标记筛选
3. 超声对魔芋葡甘聚糖与大豆蛋白复配体系粒径与流变性的影响

杂粮研究

1. 体外模拟消化对藜麦抗氧化活性、α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶抑制活性影响研究

淀粉研究

1. 羟丙基木薯淀粉对糯米混粉特性及年糕品质的影响

蛋白研究

1. 核桃饼粕热解液与支化聚合物复合体系性能评价

油脂研究

1. 预处理条件对香榧仁油品质的影响研究
2. 不同前处理对亚麻籽出油率及亚麻籽油品质影响研究
3. 茶籽油微胶囊的制备及其产品特性研究
4. 18种市售坚果脂肪酸组成的比较分析及营养评价

饲料研究

1. 低温冷冻-超微粉碎洋蓟膳食纤维对肥胖小鼠减肥作用的研究

储藏研究

1. 8种植物提取物对储粮害虫的防治效果研究
2. 利用麦蛾茧蜂防治小麦粉仓库蛾类害虫的效果研究
3. 臭氧处理不同含水量稻谷效果研究
4. 尿苷二磷酸-葡萄糖醛酸转移酶基因UGT2B7和UGT2C1与赤拟谷盗磷化氢抗性关系研究

标准与检测方法

1. 奇异品质大米的外观特征分布研究
2. 基于高光谱成像技术的小麦籽粒品种鉴别方法研究
3. 基于深度学习的大米垩白分割算法研究
4. 基于GC-IMS技术分析不同电饭煲煮制小米粥中挥发性成分的差异

综述

1. 肉桂醛在食品活性包装中的抗菌应用研究进展
2. 发酵面团气室结构稳定性调控理论研究进展
3. 冷冻面团的研究进展
4. 菊粉的性质、功能及在食品中的应用进展
5. 大豆分离蛋白/可溶性大豆多糖作为生物活性物质包埋载体的研究进展