小麦研究

1. 挤压膨化小扁豆粉对面团特性及面条品质的影响
2. 发酵时间对面团加工特性及馕饼品质的影响
3. 不同冻结温度对微波-蒸汽熟化油塔子的影响

杂粮研究

1. 燕麦籽粒不同灭酶方式对燕麦乳稳定性和营养物质的影响
2. 氯化钙对超高压处理的鲜切马铃薯硬度改善效果的研究
3. 燕麦米及燕麦片挥发性风味差异研究
4. 萌芽处理对鹰嘴豆粉营养成分及功能特性的影响
5. 不同品种青稞籽粒不同部位粉营养价值综合评价

淀粉研究

1. 疏水化改性淀粉微粒稳定的Pickering乳状液的性质研究

蛋白研究

1. 人造鸡肉的蛋白质消化特性研究

油脂研究

1. 裂殖壶菌油脂成分及抗氧化活性分析
2. 蓖麻籽粒挤压过程中的力学-出油特性研究
3. 米曲霉脂肪酶富集浓缩裂殖壶藻油脂中DHA的机理研究
4. 小球藻不饱和脂肪酸碱提法工艺优化及其品质分析
5. 废弃花生油制备塑料脱墨剂及其性能研究
6. 低共熔溶剂催化合成环氧大豆油工艺研究
7. 大豆豆脐油脂品质特性的研究

储藏研究

1. 稻谷就仓干燥水分迁移规律及干燥动力学模型研究
2. 高大平房仓不同熏蒸方式浓度分布研究
3. 储藏温度对干核桃品质的影响效应

加工工艺研究

1. 超声-微波协同提取甘薯皮绿原酸及其微胶囊化工艺优化研究
2. 睡莲多酚提取工艺优化及其抗油脂氧化作用

标准与检测方法

1. 微波等离子体原子发射光谱分析粗粮中的多元素
2. 一种基于改进的YOLOv3算法在粮虫小目标检测的应用
3. 基于近红外漫反射光谱及不同算法对泰来绿豆的产地溯源研究
4. 基于线粒体COI和COII基因的米象与玉米象的分子鉴定

综述

1. RNAi在储粮害虫防治应用中的研究现状及展望
2. 米糠生物活性物质及其应用研究的进展
3. 谷物中淀粉-蛋白质相互作用研究进展