小麦研究

1. 魔芋精粉-氢氧化钙对小米面条品质的影响

杂粮研究

1. 箭筈豌豆淀粉理化及消化特性研究
2. 糜子麸皮中多酚提取工艺优化及其抗氧化活性
3. 紫红曲菌发酵薏米促α-生育酚富集及其发酵动力学模型构建
4. 超微处理挤压改性荞麦粉添加对面团特性和全荞麦面条品质特性的影响
5. 小米膳食干预对糖耐量受损患者肠道菌群的影响

淀粉研究

1. 响应面优化辛烯基琥珀酸淀粉酯稳定藻油乳液的工艺研究
2. 醇酸降解淀粉制备糊精的研究

蛋白研究

1. 偏高水分优质稻在储藏期间蛋白质二级结构与质构特性变化关系研究
2. 大豆β-伴球蛋白脱糖基化及其酶解后抗原活性变化
3. 两步水解法制备玉米抗氧化活性肽及产物的稳定性

油脂研究

1. 对西藏不同居群野生牡丹籽油的主要脂肪酸成分分析
2. 超临界CO2萃取粉末磷脂的研究
3. 大豆荚甾醇提取动力学与热力学的研究

饲料研究

1. 胍基乙酸对育肥猪肉品质和抗氧化能力的影响
2. 添加芽孢杆菌对豆粕固体发酵的影响

储藏研究

1. 不同储藏年限稻谷的储藏特性、生理生化指标及其糊化特性分析
2. 稻谷霉菌的分离鉴定及其对稻谷品质的影响研究

加工工艺研究

1. 微波辅助碱液提取花生壳黄酮工艺
2. 鲜食大豆颗粒全粉加工工艺及品质研究
3. 茶树籽蛋白质微波辅助酶解制备多肽的研究

标准与检测方法

1. 大米糊化特性指标的近红外光谱检测模型优化
2. 橄榄油挥发性香气成分的神经网络定量结构-保留相关性(QSRR)研究
3. 不同施肥处理条件下闽楠叶片精油组分GC/MS鉴定分析
4. 基于电子鼻及QDA法分析不同食用油对焙烤燕麦片感官品质的影响
5. 高效液相色谱法同时测定蔷薇科木本植物油中的苯甲醇和苯甲醛

综述

1. 国内外粮食标准体系的对比分析
2. 发芽全谷物的营养品质及功能特性
3. 核桃蛋白的组成、制备及特性研究进展
4. 典型国家FOP标签系统在粮食及制品应用与启示