稻谷研究

1. 银杏-籼米粉特性及其挤压粉丝的品质研究

小麦研究

1. 鲜面片色泽稳定性及与小麦品质性状的相关性分析
2. 复合酶制剂对全麦馒头品质的改良作用
3. 小麦纤维对小麦淀粉热力学及流变学特性的影响研究

杂粮研究

1. 速冻青稞鱼面储运过程中货架期预测模型构建
2. 海拔差异对青稞品质影响的研究
3. 芸豆蛋白抗氧化组分在大豆油热氧化过程中的抗氧化作用
4. 不同品种甘薯香味组分差异性分析

淀粉研究

1. 复合酶-间歇超声法制备玉米多孔淀粉工艺

蛋白研究

1. 小粒黑大豆蛋白质功能特性研究

油脂研究

1. 油茶籽美拉德反应及其产物抗氧化性
2. 香榧油精炼温度的优化及其对油脂品质的影响
3. 低共熔溶剂催化油酸制备生物柴油的工艺优化及其动力学分析
4. 竹柏种仁油脂成分及其抗氧化活性分析

储藏研究

1. 环流通风对粮堆内嗜卷书虱成虫种群数量调控研究
2. 筒仓中油菜籽堆高安全域的研究

标准与检测方法

1. 利用微滴式数字PCR技术检测大豆毛油中的转基因成分
2. 稀酸提取-ICP-MS法快速测定大米中锰、铜、锌、铅、镉、铷、锶的含量
3. 基于电子鼻的稻谷霉变在线检测系统的研制
4. 基于LVQ和THz时域光谱的玉米品种分类鉴别研究
5. 热脱附-气相色谱/质谱联用分析初榨橄榄油挥发性风味成分

综述

1. 漆树籽油开发利用研究进展