稻谷研究

1. 干法、半干法和湿法磨粉工艺制备的糙米米线品质研究

杂粮研究

1. 脱皮处理对藜麦粉物化特性及结构的影响

淀粉研究

1. 含水量对湿热处理荸荠淀粉性质的影响

蛋白研究

1. 表没食子儿茶素没食子酸酯和米糠蛋白的相互作用
2. 双指标评价核桃蛋白酶法增溶改性
3. 挤压协同淀粉酶法制备高粱蛋白及其组成分析
4. 基于焙烤食品的赖氨酸-葡萄糖模式反应体系中羧甲基赖氨酸的形成规律

油脂研究

1. 蔗糖酯对菜籽油抗氧化作用及其体外抗氧化特性的研究
2. 四川雅安引进油茶品种含油率及茶油品质分析
3. 环糊精稳定紫苏籽油Pickering乳液的制备及其稳定性
4. 基于主成分分析构建初榨橄榄油香气质量评价模型

储藏研究

1. 储粮生态系统热湿调控机理及在就仓机械通风中的应用

加工工艺研究

1. 小米发糕发酵剂中乳酸菌的筛选及其在小米发糕中的应用
2. 花生发芽过程中基础成分变化及白藜芦醇的诱导富集

信息自动化

1. 基于深度学习的粘虫板储粮害虫图像检测算法的研究

标准与检测方法

1. 纸基薄层快速净化策略及辣椒油中痕量残留检测方法研究

综述

1. 大米淀粉结构与特性研究进展
2. 利用微乳技术从植物油料中同步提取油脂及天然活性成分的研究进展
3. 改性小麦蛋白的研究进展
4. 麦芽糊精的功能特性及其应用研究进展
5. 茶叶籽油研究进展