稻谷研究

1. 挤压糙米粉-小麦粉混合粉面团特性研究
2. 柠檬酸脱镉对糙米粉结构及理化性质的影响

小麦研究

1. 人工老化处理对大麦种子萌发早期淀粉及淀粉酶活性的影响
2. 兰州拉面对小麦籽粒质量性状的要求分析

玉米研究

1. 玉米赤霉烯酮降解酶基因mbZHD的原核表达及其降解毒素初步研究

杂粮研究

1. 20～100目膨化黑米粉的控制性粉碎研究
2. 不同品种皮大麦与裸大麦的营养与功能活性成分差异比较及相关性分析

淀粉研究

1. 超声波辅助酸解制备淀粉纳米颗粒及其特性表征
2. 亚麻籽胶对糯米淀粉凝胶冻融稳定性的影响
3. 响应面法优化甘薯慢消化淀粉制备工艺

油脂研究

1. 酶法全酯化合成富含EPA/DHA甘油酯工艺研究
2. 广玉兰花精油的化学成分、抗氧化及抑菌活性分析
3. 四川青川县初榨橄榄油营养成分及油脂特性分析
4. 5种不同植物油脂氧化程度与脂肪酸比例变化的相关性研究
5. 棕榈油基焙烤专用脱模剂配方及乳化工艺的研究

加工工艺研究

1. 无矾鲜湿土豆粉感官和断条率的优化研究
2. 超声波处理对马铃薯全粉理化性质和消化特性的影响
3. 水磨结合干磨制粉对米粉丝品质的影响及工艺优化

标准与检测方法

1. 植物油中邻氨基苯甲二酰胺类农药残留检测技术研究
2. 基于高光谱技术的不同霉变程度籼稻快速鉴别
3. 基于DNA条形码技术的储粮害虫碎片鉴定研究
4. 近红外快速测定饲料原料淀粉含量

综述

1. 燕麦对饱腹感和体重控制的研究进展