稻谷研究

1. 用稻壳制备超级活性炭的研究

小麦研究

1. 富含Gln小麦水解蛋白对DSS诱导小鼠结肠炎的作用研究
2. 收获时期及储藏温度对黑小麦籽粒酚酸及组分的影响

玉米研究

1. 基于主成分分析的玉米DDGS物理特性评价

杂粮研究

1. 不同豆类对丛毛红曲菌MS-1发酵产物的影响
2. 施硒对紫甘薯硒素累积及产量和品质的影响研究
3. 干法磨粉对荞麦豆皮品质影响研究

淀粉研究

1. 热处理对不同直链淀粉含量的玉米淀粉理化性质的影响
2. 月桂酸对不同直链淀粉含量小麦淀粉黏滞性和质构特性的影响
3. 玉米植酸改性淀粉的工艺研究
4. 油炸过程中淀粉功能特性的变化

蛋白研究

1. 液态发酵制备菜籽粕多肽的动力学研究
2. 恩施鱼塘坝玉米硒富集及玉米肽抗氧化活性研究

油脂研究

1. 寇氏隐甲藻发酵产DHA藻油的动力学模型研究
2. 薄壳山核桃油成分及抗氧化性研究
3. 蔓荆子醇提物抗衰老与抗花生油氧化作用研究
4. 甲酯化方法对甘油三酯和游离型脂肪酸混合物脂肪酸分析的影响

饲料研究

1. 含水量对不同饲料原料发酵参数的影响
2. 饲料氧化鱼油对草鱼（Ctenopharyngodon idellus）肠道谷胱甘肽／谷胱甘肽转移酶通路基因表达活性的影响

储藏研究

1. 二氧化氯对几种主要真菌毒素的降解效果研究

加工工艺研究

1. 绿豆皮纤维素的超声波-微波联合辅助提取及其性质研究
2. 气调包装对馒头品质及保鲜效果的影响

标准与检测方法

1. 近红外光谱分析技术在糜子品质检测中的应用
2. GC／MS联用法测定煎炸油中挥发性组分
3. 基于多阈值分割技术的玉米角质率定量测定方法研究
4. 盐酸浸提-ICP-MS法测定小麦和大米中的10种营养元素

综述

1. 藜麦的营养成分、健康促进作用及其在食品工业中的应用
2. 我国绿色粮库建设现状与展望
3. 《中国粮油学报》进入中国科协精品科技期刊以来的分析与思考