小麦研究

1. 小麦麸皮阿拉伯木聚糖体外益生活性研究
2. Wx基因对小麦淀粉合成关键酶活性的影响

大豆研究

1. 高油大豆与低油大豆油脂体组成及其稳定性的研究

杂粮研究

1. 燕麦品种的品质性状及聚类分析

淀粉研究

1. 响应面优化α-淀粉酶水解制备银杏抗性淀粉工艺研究
2. 葛根淀粉糊流变学特性的研究
3. 玉米直链淀粉的分离与鉴定

蛋白研究

1. 葡萄糖糖基化大豆分离蛋白的凝胶抗冻性研究
2. 籼米黄淀粉中蛋白质的功能性质

油脂研究

1. 大豆油和菜籽油中游离脂肪酸与烟点的数学关系研究
2. 亚临界水水解脱脂高温芝麻饼粕中蛋白与糖类研究
3. 油橄榄鲜果中主要化合物随成熟度的变化

饲料研究

1. 饲粮双低菜粕水平对黄羽肉鸡生长性能、血液指标及肉品质的影响
2. 去盲肠公鸡对豆粕氨基酸标准消化率的比较研究

储藏研究

1. 电子束辐照防治绿豆象及对绿豆品质的影响

加工工艺研究

1. 活性炭对玉米朊中黄色素的吸附机理研究
2. 酶法制备板栗缓慢消化淀粉的工艺优化
3. 湿热处理改善红薯粉条品质的优化工艺研究

标准与检测方法

1. 矿物元素和有机成分指纹组合判别芸豆产地
2. 基于电子鼻分析鱼油储藏过程中酸败程度的研究
3. 混合三模板分子印迹固相萃取柱应用于粮谷中三唑类农药的检测
4. FTIR技术结合区间偏最小二乘法快速测定油脂中反式脂肪酸
5. RP-HPLC测定油用牡丹籽饼粕和籽壳中单萜苷的含量
6. 用加热萃取电导率双频法检测食用动物油脂中液体石蜡

综述

1. 花生蛋白亚基结构与性质研究进展
2. 储粮生态系统数学模型和数值模拟研究进展