稻谷研究

1. 低温和低氧储藏对糙米发芽前后γ-氨基丁酸含量的影响

小麦研究

1. 糯小麦粉对速冻水饺品质的影响
2. 机械分离富集小麦麸皮中糊粉层的研究

玉米研究

1. NaOH-H2O2溶剂体系下玉米秸秆的组分分离规律研究

大豆研究

1. 发酵时间对水豆豉理化特性和MCF-7人乳腺癌细胞体外抑制作用的影响

杂粮研究

1. 鹰嘴豆降胆固醇肽的制备及活性
2. 燕麦片加工过程中营养品质及加工特性变化

淀粉研究

1. 海藻酸钠对小麦淀粉性质及馒头品质的影响
2. 板栗贮藏前后淀粉性质的比较
3. 磷酸酯化直／支链淀粉的性质测试与比较

蛋白研究

1. 醇洗花生浓缩蛋白的营养生理学探讨

油脂研究

1. 茶树品种及提取工艺对茶叶籽油脂肪酸组成的影响
2. 皮状丝孢酵母脂肪酸CoA连接酶 （Facl）基因的克隆与分析
3. 氢化裂解三叶木通油制备生物柴油的研究
4. 不同产地红花椒挥发油化学成分的比较研究

饲料研究

1. 低温带皮菜籽粕微粉的不同粒级部分的功能特性
2. 水飞蓟寡肽对小鼠肝线粒体损伤的保护作用

储藏研究

1. 热管低温储粮技术对小麦品质的影响

加工工艺研究

1. 花生壳纳米纤维素的制备及其对淀粉膜性能的影响
2. 超声波辅助提取花生红衣多酚及其抗氧化活性研究

标准与检测方法

1. 基于脂肪酸组成甄别油茶籽油掺伪的研究
2. 微小电极测定植物油过氧化值准确度评价
3. 气相色谱内标法测定水产饲料中的脂肪酸

综述

1. 可食性花生蛋白膜研究进展