稻谷研究

1. 白糯小麦粉与糯米粉物化特性的比较
2. L-半胱氨酸抑制即食米饭黄变作用机制研究

杂粮研究

1. 不同品种马铃薯的氨基酸营养价值评价

淀粉研究

1. 4种抗性淀粉的主要理化特性
2. 豌豆淀粉的提取及其理化性质的研究

蛋白研究

1. 喷射蒸煮结合超滤技术制备大豆分离蛋白及其表征
2. 响应面法优化高温芝麻粕蛋白的酶法提取工艺

油脂研究

1. 湿粕脱溶系统改进优化的研究
2. 鹅油甘油二酯微胶囊化工艺的研究
3. 菊芋提取液的皮状丝孢酵母发酵产油脂试验研究
4. DBSA/环己烷/水微乳体系中脂肪酶催化合成正辛酸甲酯
5. 超声波辅助提取番木瓜籽油最佳工艺的研究
6. 双搅拌釜中油酸臭氧氧化裂解的传质-反应动力学
7. 鱼油软胶囊中脂肪酸组成及比率分析

储藏研究

1. 小型热管低温储粮系统的应用试验

加工工艺研究

1. 莜麦馒头微波蒸制工艺的研究
2. 不同溶剂及辅助方法对花生壳提取物中 木犀草素含量及抗菌作用的影响
3. 草酸辅色黑豆种皮花色苷的光热降解动力学分析

标准与检测方法

1. 稻谷类燃烧焓测定的初步研究
2. 气相色谱法测定奶茶中的反式脂肪酸
3. RP-HPLC内标标准曲线法测定茶油中的7种酚类物质
4. ICP-MS法直接测定食用黄油中的重金属元素
5. 低场核磁共振技术检测大豆煎炸油品质的研究
6. 近红外光谱法无损测定光皮树果实内含物含量

综述

1. 中国油用牡丹的发展前景及对策