稻谷研究

1. 大米凝胶特性测定中凝胶制备工艺参数研究

小麦研究

1. 木聚糖酶对馒头品质的影响及抑制回生的机理研究
2. 豆渣对面团和面包品质特性的影响研究

玉米研究

1. 发芽糯玉米中铬的生物转化能力研究
2. 基于玉米胚部特征参数优化的玉米品种识别研究

杂粮研究

1. 气体射流冲击干燥对紫甘薯色泽及抗氧化性的影响

淀粉研究

1. 云南特色豆类淀粉特性研究

蛋白研究

1. 菜籽分离蛋白分子质量分布及酶解条件的研究

油脂研究

1. 水酶法提取大豆油与其他不同种大豆油品质差异研究
2. 牡丹籽油体外及对脂代谢紊乱大鼠体内抗氧化作用的研究
3. 槟榔油急性毒理试验及其自微乳特性研究
4. 过量表达棉花GDSL脂肪酶提高甘蓝型油菜油脂含量的研究

饲料研究

1. 饲粮添加胆碱对鹅免疫性能和肝脏组织学的影响

加工工艺研究

1. 脂溶性茶多酚制备工艺的研究
2. 全脂米糠过氧化物酶挤压钝化参数研究
3. 稳定剂对酸豆乳质构特性的影响
4. 添加黄原胶的纯胶乳液稳定性及流变特性研究

标准与检测方法

1. 高效液相色谱快速测定玉米中黄曲霉毒素的研究
2. 快速甲酯化-气相色谱法测试油脂组成
3. 基于二阶变换的高效液相色谱法测定食品中丙烯酰胺
4. 气相色谱法测定菜粕异硫氰酸酯不确定度评定
5. 间接竞争ELISA法检测谷物中T-2毒素

综述

1. 菜籽油与不同食用植物油营养品质的比较
   ——兼论油菜品质的遗传改良