稻谷研究

1. 方便米粉微波干燥特性的研究

小麦研究

1. 马铃薯氧化淀粉对面团特性及馒头品质的影响

大豆研究

1. 单价阳离子对大豆果胶凝胶性质影响

淀粉研究

1. 荞麦、糜子与玉米淀粉理化性质比较研究
2. 4种抗性淀粉的益生作用及结构变化
3. 魔芋葡甘聚糖／明胶流变特性及其成膜研究

蛋白研究

1. 紫苏分离蛋白及主要蛋白组分功能性质研究
2. 大豆分离蛋白热性质及其空间构象对表面疏水性的影响

油脂研究

1. 精炼对大豆油和菜籽油中主要微量成分的影响研究
2. 压榨时间和压力对蓖麻籽压榨性能的影响及其数学拟合研究
3. 响应面法优化β-环糊精脱除鸭蛋黄油脂胆固醇工艺条件
4. 差式扫描量热法甄别椰子油中棕果油掺杂的应用研究
5. 油脂OSI加速氧化条件下氧化机制初探

饲料研究

1. 葡萄籽提取物原花青素对肉兔抗氧化功能、脂质含量及血清代谢产物浓度的影响

储藏研究

1. 储藏微环境下小麦胚细胞超微结构变化及衰老机制研究
2. 微波干燥与鼓风干燥对稻谷品质的影响

加工工艺研究

1. 挂面干燥工艺研究及其关键参数分析
2. 基于豆粕酶解液和脂肪控制氧化技术制备猪肉味香精的研究
3. 新型甘薯薯渣粉制备工艺优化研究
4. Box-Behnken响应面优化冷榨花生粕酶解制备花生肽工艺
5. 玉米皮水溶性膳食纤维的酶法制备

标准与检测方法

1. 柱前衍生化法农产品中γ-氨基丁酸的检测方法研究

综述

1. 气体分析法监测粮食储藏安全性的研究与应用进展